大家也许知道“5·20”是“我爱你”的表白日，却不一定知道这天还是中国学生营养日。今年的主题是“树立食育理念，促进学生健康”，主张不仅要吃饱，还要吃得健康科学。
近些年来，市面上出现了越来越多“儿童专用”的食品，品类包括面食、饼干、榨菜甚至酱油，有的还是进口食品，受到不少家长的青睐。而事实上，这些食品既 没有标明“儿童专用”的适用年龄，也没有说明“儿童专用”的特别之处，而且减量加价，价格不便宜，食品营养专家人士提醒，这些食品只是虚有其表，家长购买 时需要认清标签。
儿童酱油 加鲜、加甜、加价
市面上有一些声称可以强化铁、锌等营养元素吸收的“儿童酱油”产品出现。
成人和小孩的酱油有什么区别？爱购记者到超市里转了一圈，在酱油配料表中看，主要成分看不出太大区别。市面上不论是酱油、生抽、老抽或者蒸鱼豉油，配料 表通常标示“水、白砂糖、食用盐、大豆、小麦粉、酵母抽提物、食品添加剂”，有机酱油的配料则更少，一般是“水、有机大豆、有机小麦、食用盐”。儿童酱油 的配料表成分显得更为复杂，其中一知名品牌的儿童酱油标示是“水、非转基因脱脂大豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、乙二胺四乙酸铁钠、干贝、5’- 肌苷酸二钠、苯甲酸钠、5’-鸟苷酸二钠、三氯蔗糖”。
也就是说，儿童酱油是在一般酱油的基础上，添加了一定的铁、钠成分，还在鲜味、甜味方面有所加强。另外，“儿童酱油”的卖点之一，是可以通过调味同时给小朋友补充发育时所需要的铁、锌、钙等元素。
一般酱油450ml的价格是7.9元至10.3元，而儿童酱油160ml装就要5元至6.9元，同量价格贵了一倍多。
专家意见
在中国营养学会出版的《中国居民膳食指南》“婴幼儿及学龄前儿童膳食指南”篇中提到：给婴幼儿“制作辅食时应尽量少糖、不放盐、不加调味品”。对1-3 岁儿童的膳食建议则是“口味以清淡为好，不应过咸，更不宜食辛辣刺激的食物，尽可能少用或不用含味精、鸡精、色素、糖精的调味品”。
中 山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤认为，“儿童酱油”纯粹是广告噱头，小朋友3岁之前应该清淡饮食，酱油、盐都应该尽量少吃，菜肴调味不单有咸味，还可 以是甜和酸。至于在儿童酱油里面添加铁、锌等，对儿童起到的“食补”作用并不强，因为每次使用酱油的分量本来就少，酱油里含的营养元素浓度不高，这样的分 量对发育中的儿童是完全没有作用的。
儿童面 普通面贵了两三倍
在超市里的面食，分门别类越来越细致，儿童面通常还会被放在货架中间显眼的位置。在母婴专卖店，儿童面是热销产品之一。
记者对比了某一品牌儿童面条和普通面条的营养成分表，发现其中都包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，5种成分的含量是一样的，儿童面条比普通 面条多的，只是每100克含有240毫克的钙。另一品牌的儿童面中，每100克含蛋白质12.6克、脂肪0.3克、碳水化合物67.2克，普通面条每 100克含蛋白质13克、脂肪0.6克、碳水化合物75克，差异也不大，100克面条中儿童面含钠量比普通面还高出200毫克。
根据超 市销售的介绍，一般来说，儿童面条明显做得细而短，包装精致，分量通常在300克以内，比普通面条分量少。亚马逊、1号店等大型购物平台上有不少儿童面在 售，一部分是没有标明年龄段的儿童面，一般售价是260克13元左右，一部分是标明适合3岁以内儿童食用的，336克21.8元。而普通面条的分量一般是 500克至1000克，售价通常在8至15元。如果换算成同样分量计算，儿童面条的售价比普通面条高2至3倍。
专家意见
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士范志红指出，在国家相关规定里面，有针对2岁以下幼儿使用的辅食标准，但2岁以上的儿童食品，基本没有专门的食品标准要求。
一些儿童面的成分上，跟普通面条并没有什么区别。就儿童面来说，基本都更短、更细，正规厂家一般盐会少放一点。这是因为，成人喜欢吃的面追求劲道，食用 盐是增加劲道的一个要素。在实际生产过程中，因为这些要求做出的工序改变，和因之增加的价格因素差距明显。换而言之，商家只是借着更细更短或者可能盐少一 点而提高价格。
儿童饼干 提防“加料”添加剂
市面上有一些标榜“儿童饼干”的食品，与普通饼干有什么不同？爱购记者 找了好几种儿童饼干看，除了包装盒造型可爱，分量小巧些，并没有进一步说明特别之处，适用人群中还标识“老少咸宜”，或者“适合辅食期宝宝食用，成人也可 以食用”。最常见的儿童饼干包括动物饼干、手指饼以及“小馒头”型的饼干。
价格上，儿童饼干与普通饼干价格相差不大。某品牌儿童饼干305克，售价14.5元，普通饼干300克售价14.4元。进口的儿童饼干价格相对傲娇，140克手指饼干就要22.6元。
专家意见
中国医师协会儿童健康专业委员会表示，目前在儿童食品监管体系中，3周岁以上儿童食品未列入儿童食品监管体系。0-3周岁婴幼儿食品中的奶粉和米粉等配方食品，我国做出了严格的规定和标准要求，但是对除此之外的儿童食品并没有特别规定。
这些儿童食品的添加剂执行的是食品添加剂使用卫生标准(G B 2760)和食品添加剂使用标准(G B2760-2011)，和成人食品没有区别对 待。一些儿童食品生产企业为了激起儿童的食用欲望，将儿童食品做得颜色特别鲜艳，味道特别甜、鲜、香，在生产中添加了大量人工合成色素、甜味剂、增鲜剂、 香精香料。
儿童的身体组织器官娇嫩，功能不完善，大量摄入食品添加剂后会造成内脏负担，而且化学合成添加剂不容易分解，对肝脏会造成损 害。此外，儿童食品中甜味剂、增鲜剂等添加剂能刺激儿童的食欲，摄入过多，易导致肥胖、发育迟缓、多动症等问题。儿童应尽量避免摄入人工色素。因此，儿童 食品中应该尽量避免使用添加剂。
国际东方营养药膳学会理事、临床营养师郑育龙认为，给小朋友吃的饼干最好选择糖分低、油量少的饼干，里 面添加了粗粮的饼干、低糖饼干相对适合小朋友吃。饼干只是作为零食，不能替代主食。一次的量最好控制在50g左右。选择饼干的时候，关键要看配料表，添加 剂种类越少，营养强化多，油脂少、糖分少，不含氢化植物油的饼干就更适合孩子吃。
另外，还有一点值得注意，小馒头、米饼一类的儿童零 食，其实属于膨化食品。范志红提醒，所有的膨化食品，即使是专门针对孩子制作的膨化食品，都属于营养低密度食品，可以从中摄取的维生素微乎其微，我们吃下 去的糖或者油，远远多于他所需的营养。这一点即便是进口食品也不例外。
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学生哥饮料调查
日前， 固体冲泡饮料品牌菓珍携手中国儿童发展中心首次发布《“零零后”下午（3-5点）营养摄入调查报告》。此次调查在北京、上海、成都等地对6000位 7-12岁在校儿童及其家长，就“下午(3-5点)营养摄入”情况进行调研。数据显示：孩子放学后选择最多的饮品中有近30%的儿童分别喜欢在放学后饮用 “果味即饮饮料”和“其他甜饮料”，除此之外，每5位儿童中有1位仍会选择“碳酸饮料”；家长在为孩子选择饮料时，63%以“安全健康”为首要考量，其次 有39.4%比较看重“营养元素”，也有32%的家长会考虑配合孩子的“口味喜欢”。
复旦大学营养与食品卫生教研室副主任何更生教授表 示，儿童最好就是喝烧开的白开水；如果孩子不愿喝白水，那么在选择饮品时，首先需要考虑到卫生安全因素，不加防腐剂是首要条件；除此之外，富含多种营养素 并可以满足孩子口味偏好的饮品会是最佳选择。维C、维A、维B、钙、铁和锌等是孩子成长所需的营养元素；钙对骨骼的生长发育很重要，缺铁容易引起缺铁性贫 血，锌与孩子的生长发育密切相关。
