由于市场流通粮源有限及新麦进入后熟期，企业提前增加陈麦库存，近期小麦价格整体平稳，同时，面粉价格稳中略强，麸皮价格企稳。不过，整体来看，麦面市场购销前景并不乐观，尤其是麸皮后市仍存变数，市场价格暂难有明显转机。
麦面市场价格仍平稳
上周，小麦、面粉市场购销平平，价格以稳为主，而麸皮在养殖业回暖的支撑下，价格止跌。
小麦价格方面，河北石家庄地区制粉企业收购价2600~2620元/吨；山东德州地区收购价2540~2580元/吨；河南新乡地区收购价2540~2580元/吨；江苏兴化地区收购价2500~2540元/吨；安徽淮北地区收购价2480~2520元/吨。
面粉价格方面，河北石家庄地区特一粉出厂价3100~3140元/吨；山东济南地区特一粉出厂价3020~3060元/吨；河南郑州地区特一粉出厂价3000~3040元/吨；安徽阜阳地区馒头粉出厂价2940~2980元/吨。整体来看，面粉价格以稳为主，局部略有上调。
麸皮价格方面，河北石家庄地区麸皮出厂价1500~1560元/吨；山东德州地区出厂价1540~1600元/吨；河南郑州地区出厂价1560~1620元/吨；江苏徐州地区出厂价1620~1660元/吨；广东东莞地区出厂价1700~1760元/吨。
小麦玉米比价稳中有降。山东济南地区比价为1.08:1，安徽宿州地区比价为1.09:1，均较前一周下降1个百分点；河南郑州地区比价为1.14:1，广东广州地区比价为1.13:1，与前一周持平。
小麦竞价成交率略升
上周，河南、安徽两市场共竞价销售政策性小麦103.37万吨，较前一周小幅增加2.16万吨，成交28.96万吨，成交率为28%，较前一周增加13个百分点。
河南市场2012年产托市小麦交易数量增加，成交率继续保持较高水平，是上周竞争价交易成交数量增加的主要原因。上周，河南市场竞价销售政策性小麦36.09万吨，成交21.2万吨或58.76%，较前一周提高18.52个百分点，成交均价2327元/吨，下降27元/吨。其中，竞价销售2012年产托市小麦28.43万吨，比前一周增加15万吨，成交21.2万吨或74.56%，成交均价为2327元/吨，较前一周下降26元/吨。
报告偏空令美麦回落
过去一周，受美国农业部5月份供求报告偏空影响，交易商多头平仓抛售，同时市场也担心价格上涨后影响小麦需求，美国小麦期货价格连续回落。
美国农业部在5月份供需报告中预计2014/2015年度美国冬小麦产量为14.03亿蒲式耳，比上年减少9%。冬小麦减产的主要原因在于美国产区天气干旱，作物优良率下降。美国农业部还预计2014/2015年度全球小麦产量为6.97亿吨，比市场预期高出近300万吨。
库存方面，美国农业部预计2013/2014年度全球小麦期末库存为1.8653亿吨，比上月的预测值下调了15万吨，但仍比上年增长58万吨；2014/2015年度全球小麦期末库存预计为1.8742亿吨，比上年增长289万吨，2013/2014年度美国小麦期末库存预计为5.83亿蒲式耳，与上月持平；2014/215年度美国小麦期末库存预计为5.4亿蒲式耳。
另外，美国国家气象服务中心称，上周一堪萨斯州中南部地区出现了5英寸的降雨，伊利诺斯州到俄亥俄州出现了2英寸的降雨。分析师称，此次降雨将有助于美国小麦作物长势恢复。
还有部分交易商认为，美国小麦价格上涨制约了海外买家对美国小麦的采购兴趣。从全球范围来看，小麦供应并不短缺。预计后期美国小麦价格或将继续回落，但还要看主产区气候条件及作物状况的变化。
以当前价格计算，7月船期的美国二号软红冬小麦到我国港口完税价2387元/吨，较去年同期低63元/吨；7月船期的二号硬红冬小麦到港完税价2900元/吨，较去年同期高134元/吨。
