网曝营养快线阴干后如涂料
实验：牛奶饮品确实含“胶”
编者按：20日是全国学生营养日，那天，我们知道一份营养丰富的学生早餐要包含主食、蔬菜水果、肉类和奶类。可市场上买的营养快线、乳类饮品、“儿童面条”是否符合营养早餐标准？专家表示，儿童面条和普通面条的效果差不多，家长应根据实际需求购买。而营养快线等饮品，因含添加剂较多，建议儿童少喝。
浏阳日报记者李丹
热议
营养快线出现凝胶现象
“将营养快线饮料倒入盘子，经一夜时间阴干，结果发现，饮料成了一层‘胶状的皮’。”近段时间，这条信息在微信圈中广泛传播。为了印证说法，网友同时附上相关实验的图片进行说明。此消息连日来引发广大网友和市民热议。有网友调侃这不是饮料是涂料，也有网友半信半疑，“这是真的吗？”
“‘胶状物’是不是饮品的添加剂？”市民李先生说：“为了安全起见，以后少给儿子喝。”
实验
牛奶饮品风干后结成膜状物
为了证实网上这则消息的真实性，记者从超市购买了一种红瓶装营养快线，同时还购买了某品牌草莓味乳饮品、儿童冲泡奶粉和纯牛奶，分别进行实验。
在四个托盘中，分别倒入等量的四种样品。经过大约两天时间，四个托盘中的样品水分基本挥发完毕，四种饮料都已凝结。但四种物质在托盘中呈现的状态有差别。
风干后的纯牛奶凝固成奶白色薄片，用手触摸没有粘性，用手指一抠就成了碎片，一捻就成了粉末，而且有一股淡淡的奶香。而营养快线和其他两种饮品，风干后结成膜状物，透明光滑，闻起来有一股甜香味，手触摸有较强的粘性。
建议
儿童少喝添加剂较多的饮料
“这个托盘中的，肯定是纯牛奶风干后的物质。”20日，记者带上四个托盘找到市工商局工作人员沈平，他大学时所学的是生物专业，根据所学的专业知识，他一眼就认出凝固成薄片的是纯牛奶样品。
“成膜状，说明这三个样品内含有糖类和油脂类物质。”沈平说，蛋白质和淀粉类物质在风干后都会出现结膜现象，实验说明四个样品都含有这些物质，但并不能判断其优劣。据介绍，在各种含乳饮料中，除了牛奶蛋白，还会加入一些“增稠剂”来改善口感，增加稳定性。这些“增稠剂”包括CMC（羧甲基纤维素）、果胶、瓜尔胶、黄原胶等“食用胶”。
对比四个样品的成分表，记者发现，营养快线和草莓味乳饮品含有的添加剂数量比较多，有十余种，而儿童奶粉和纯牛奶相对较少。“从营养学的角度，无论是成人还是孩子，建议少喝添加剂比较多的饮品。”沈平建议，孩子应该多喝新鲜水果现榨的果汁和品质较好的纯牛奶。
