“我今天想买点鸭血，结果在农贸市场转了一大圈都没买到，这到底是怎么回事，难道市场上不卖血旺了？”昨日上午，市民李女士向本报热线2382258反映称。难道真是这样？随后，记者对达城部分农贸市场和串串店进行了走访。
卖血旺的商家减少
昨日上午，记者首先来到达城朝阳农贸市场发现，只有两家销售血旺的摊铺，在一销售摊的盆子里，也只剩下几块血旺。“这些都是猪血，只剩这点了，2.5元一斤。”摊主告诉记者，以前有数家卖血旺的摊铺，由于现在血旺里不准滥用添加剂，保质期短了，利润又薄，卖家就越来越少。在另一卖豆腐、凉粉的摊点，记者问“有没有血旺卖”，卖家摆了摆手说“早不卖了”。
“天气热了，血旺保质期确实短，有时候下午买的血旺，晚上吃都有一股异味。”正在买菜的刘女士说，估计商家也是考虑血旺赚不到钱，索性就不卖了。
保鲜血旺他们有招
随着天气越来越热，血旺如何才能保持新鲜？昨日中午，记者询问了一些串串店老板和卖血旺的摊主。
“一般不加任何添加剂的血旺不放在冰箱，一天就会坏掉，我们平时卖的血旺都是用水泡着，晚上还要放进冰箱保鲜。”在朝阳农贸市场卖血旺的大妈告诉记者，以前血旺里可以用些添加剂，几天都不会坏，现在相关部门管得严，他们只能靠勤换水来保鲜。
“我们一天进两次货，店内血旺是与农贸市场供货商签订合同，每天定量发货。我们店每天售出的血旺一般不超过15份，不存在缺货的情况。另外，血旺到货后都会放入冰箱保鲜。”南城玉林串串店丁老板提醒市民，不管是鸭血还是猪血，买回去最好当天吃，如果是第二天吃，就一定要放进冰箱。（达州日报网）
