本周，制粉企业开机率与上周持平，仍低于往年开机水平。由于制粉行业产能扩张较快，面粉供给量与去年相比变化不大。由于流通粮源有限及新麦后熟期，企业提前增加陈麦库存，近期小麦价格整体平稳。本周制粉企业加工利润与上周整体持平，低于去年同期。为保证加工利润，制粉企业挺价面粉意愿较强，各地面粉价格整体稳定，局部地区有小幅回升趋势。南方水产养殖启动给麸皮价格提供支撑，但饲料养殖行业仍处于亏损状态，再加上气温升高，麸皮难以保存，麸皮价格上涨动力不足，后期或仍将低位运行。
小麦价格方面，河北石家庄地区制粉企业收购价为2600-2620元/吨；山东德州地区收购价为2540-2580元/吨；河南新乡地区收购价为2540-2580元/吨；江苏兴化地区收购价为2500-2540元/吨；安徽淮北地区收购价为2480-2520元/吨。
面粉价格方面，河北石家庄地区特一粉出厂价3100-3140元/吨；山东济南地区特一粉出厂价3020-3060元/吨；河南郑州地区特一粉出厂价3000-3040元/吨；安徽阜阳地区馒头粉出厂价2940-2980元/吨。
麸皮价格方面，河北石家庄地区麸皮出厂价为1500-1560元/吨；山东德州地区出厂价为1540-1600元/吨；河南郑州地区出厂价为1560-1620元/吨；江苏徐州地区出厂价为1620-1660元/吨；广东东莞地区出厂价为1700-1760元/吨。
本周，各地制粉企业加工利润整体稳定。与去年同期相比，河北石家庄地区加工利润下降10元/吨；山东济南地区加工利润与去年持平；河南郑州地区加工利润下降35元/吨。由于玉米粮源紧张价格走强，小麦玉米比价稳中有降。山东济南地区比价为1.08:1，安徽宿州地区比价为1.09:1，较上周下降1个百分点；河南郑州地区比价为1.14:1，广东广州地区比价为1.13:1，与上周持平
