中国江苏网5月16日讯 “上周五花肉还8块一斤，今天就涨到9块了！”昨天上午，市民朱大妈在新城花园菜场买肉时发现猪肉价格明显上涨。和朱大妈一样，最近不少市民发现猪肉价格止跌反弹，并且上涨迅猛，从一周前的均价10元/斤涨至12元/斤，涨幅在20%左右。物价部门工作人员分析，目前我市大猪存栏减少，养殖户压栏惜售，是肉价上涨的直接原因。
行情 猪肉价格噌噌涨
国家统计局日前发布了《50个城市主要食品平均价格变动情况》，大米、猪肉、鸡蛋、黄瓜等27种主副食品当中，猪肉价格上涨迅猛。
全国猪肉价格止跌反弹，扬州情况如何？
“才几天时间，肉价又涨起来了。”记者昨走访市区多家大型农贸市场，不少市民如此感慨。
记者发现，相比上月，我市本月猪肉价格出现了大幅反弹，零售价格基本维持在12元左右，涨幅在20%左右。
四季园农贸市场一小刀手介绍说，从今年年初起，扬州猪肉价格一直处于低位运行，售价基本在10元以内，有的农贸市场为了争抢客源，甚至卖出了8元/斤的低价。“从上周起，猪肉进价开始上调，几乎每天上涨一两毛钱。”这名小刀手告诉记者，昨天肉价已从10元/斤涨到了12元/斤，估计未来肉价还会上涨。
原因 大猪存栏减少，养殖户惜售
一周时间肉价涨幅两成，涨势为历史罕见。市民餐桌不可或缺的“二师兄”为何突然“发威”？
物价部门一相关负责人分析，去年冬季气温偏高，暖冬有利于猪生长。生猪生长速度略快于往年，使得肥猪出栏的时间有所提前。由于亏损严重，养殖户一般不愿意将猪养得太大，猪越大亏损也就越多。猪价持续低迷使养殖户信心受到打击，一些猪场抛售育肥猪，甚至将部分体重还不完全达到出栏标准体重的肥猪也提前出售了。4月份大猪存栏持续下降，使市场供应减少。进入4月下旬后，猪价开始出现小幅回升。“五一”假期，随着节日需求的增加，猪价上涨加快。
在经历长期大幅的亏损后，目前猪价的上涨让养殖户看到了希望，进而产生压栏惜售心理。压栏行为又加剧了短期内的供应紧张，直接导致近期猪价暴涨。
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“火箭蛋”一天涨一毛
记者昨调查发现，从4月24日起，我市鸡蛋价格仿佛坐上了“火箭”，以每天上涨一毛的速度不断上调，目前维持在5.8元/斤左右，直逼去年最高峰。
物价部门一位负责人表示，鸡蛋价格上涨主要原因是蛋鸡少了。去年鸡蛋价格一直处于低迷状态，养殖户亏损严重，淘汰了一部分蛋鸡；而年初禽流感使禽类养殖业雪上加霜，从今年1月份开始，家禽收购价格就一直处于低位，苗鸡价格下跌严重，养殖户基本处于停产或者半停产状态，亏损严重。原标题: “二师兄”发威一周涨两成 “火箭蛋”一天涨一毛
