中暑是指在高温环境下人体体温调节功能紊乱而引起的中枢神经系统和循环系统障碍为主要表现的急性疾病。除了高温、烈日暴晒外，工作强度过大、时间过长、睡眠不足、过度疲劳等均为常见的诱因。
中暑的表现轻度的中暑，临床表现为：精神恍惚、全身疲乏无力、头脑昏沉、心慌、大汗淋漓、恶心厌食等，体温超过37.5℃。重症中暑常有4种类型：一是中暑衰竭。这是最常见的一种症状。由于突然出大汗以及周围血管扩张导致血容量不足引起。多见于老年人和未能及时适应过高温度的人群。该症状起病较急，常在站立或劳动、运动时突然晕倒，失去知觉；二是中暑痉挛。多见于青壮年。主要是由于大汗后畅饮，又未能及时补充钠盐，导致骨骼肌收缩时发生阵发性的疼痛、抽搐；三是日射病。长时间烈日暴晒头部（大脑温度可达40℃至42℃），引起脑部组织充血、水肿。轻者出现剧烈头痛、呕吐，重者出现昏迷，但体温不一定升高；四是中暑高热。由于中暑严重，造成患者体内大量热能留滞，皮肤干燥无汗，患者意识模糊，精神失常，躁动不安，甚至出现昏迷，体温可达41℃以上。
在高温下，人们极易患苦夏与中暑，不妨用饮食疗法预防下。
一、枇杷叶茶
用鲜枇杷叶适量，去掉枇杷叶上的绒毛，用水洗净，切碎，晒干。用开水沏着当茶喝。枇杷叶中含有扁桃苷，有利尿及缓解苦夏症状，消除疲劳，增进食欲的作用。还含有维生素B1、B2、C。
二、冬瓜汁
取新鲜的冬瓜，削去皮，切成小块，用纱布包起来。拧、挤、榨出汁来，喝下。或者加热，煮成冬瓜汤汁。中暑时，喝热的冬瓜汤汁，从身体内部向外散发水分、散发热量。冬瓜含有丰富的维生素C，有很好的利尿作用。对苦夏和水肿有很好的效果。
三、黄瓜皮煎汁
取鲜黄瓜皮30克，加水500毫升，煎到一半，作为1日量，分2-3次空腹喝下。黄瓜皮中含有利尿的物质，还含有维生素A和C，可以除去体内多余的水分和热量。对预防和消除苦夏、中暑症状有效果。
四、番茄、柠檬汁
两个番茄，剥皮、去子、切碎。取半个柠檬，去皮，榨汁。将番茄碎块和柠檬汁放入榨汁机中，榨成汁，作为1日量，分2-3次喝下。番茄含有丰富的维生素A和C，还含有柠檬酸、苹果酸等有机酸，有减轻疲劳、增加食欲的作用。
五、杨桃汁
杨桃榨汁时，加入少量烧酒，效果更好一些。杨桃的酸味成分是柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等有机酸，还含有丰富的维生素A和铁，对因苦夏引起的疲劳有恢复作用。
中暑了，怎么办
一是立即将患者移到通风、阴凉、干燥的地方，如走廊、树阴下休息。
二是让病人仰卧，解开衣扣，脱去或松开患者的衣服。如果衣服已经被汗水湿透，应更换干净的衣服，同时打开电扇或空调，以尽快散热，同时补充含盐的清凉饮料或注射葡萄糖生理盐水。
三是尽快用物理方法降温，使体温下降到38℃以下。
四是如果患者意识清醒，或者经过降温处理后意识清醒，可以给患者服用绿豆汤、淡盐水等解暑食物或饮料；还可以服用人丹和藿香正气水等解暑药物；昏迷者可针刺人中、十宜穴等人体穴位。严重患者，须迅速送医院进行处理。
