自年初以来，长春市的猪肉价格一直跌跌不休，本周零售价格却突然杀了个“回马枪”，猪肉平均零售价格每斤上涨了2.2元。猪肉价格怎么了？是肉价的轮回，还是“回光返照”？一系列的疑问，不仅令消费者不解，也让生猪养殖户们迷惑不已。“感觉生猪养殖越来越像炒股了。”一位生猪养殖户自嘲地说。
猪肉均价周涨幅创新高
猪肉零售价格涨了，让消费者赵女士有点意外。“上周买肉还不到9元一斤，今天去就涨到接近11元一斤。”猪肉价格突然上涨，让猪肉零售商们也颇感意外。“今年净看肉价下跌了，现在一下子涨起来，还有点不习惯。”猪肉零售摊主王女士说，几天时间，猪肉批发价格每斤就涨近2元。12日，她将猪后臀的零售价格每斤上调了2元。猪后臀平均价格从上周的9元/斤调整到11元/斤。
昨日，记者从长春市价格监督检查局检测处了解到，与5月5日相比，5月12日，长春市猪后臀平均零售价格从8.6元/斤猛涨至10.8元/斤，平均每斤上涨了2.2元。这是今年以来，猪肉平均零售价格首次大幅上涨。
监测显示，年初时，长春市猪后臀平均零售价格还在12元/斤，随后一路下跌，最低时价格跌到8.5元/斤，跌幅达29%。4月28日，猪后臀平均零售价格才略有回升，到5月5日，猪后臀均价涨至8.6元/斤。5月12日，仅一周时间，长春市猪后臀零售价格暴涨至10.8元/斤，其价位已经回升到1月底的水平，周涨幅达25.58%，创下了自2010年以来周涨幅最高纪录。
生猪收购价格周涨近三成
近期猪肉零售价格走出的“鱼跃龙门”之势，也体现在生猪收购价格上。仅六天的时间，长春市农安市生猪回收价格每斤上涨了1.4元，从平均4.8元/斤直升到6.2元/斤，收购价格涨幅近30%。
近期生猪回收价格的上涨，让农安市养猪大户万长军终于松了口气。他告诉记者，目前他们养殖场还有100多头育肥猪马上就可以出栏了。如果这批育肥猪在五六天前卖掉，每只就要赔四五百元，100多头，又会让他赔四五万元。
近期生猪回收价格猛回到6.2元/斤，让万长军等生猪养殖户们终于看到一丝曙光。他说，以目前生猪养殖成本计算，每头猪的成本7元/斤才算保本。这批欲出栏的育肥猪还能再挺十天左右，过了十天，不管收购价格是涨是跌他都要卖掉了。
生猪收购价格的回升，让5月初还处于猪粮比“红色区域”的生猪养殖行业快速“脱贫”，连升两级，跃入“蓝色区域”。根据目前的生猪收购价格6.2元/斤计算，玉米每斤销售价格1.1元计算，猪粮比价在5.6：1之间，处于蓝色区域，即价格处于轻度下跌状态。
各种利好推动肉价上涨
是什么让低迷了近半年的猪肉价格在短短一周时间内快速回升？卓创咨询生猪分析师姬光欣分析认为，导致本周猪肉价格大幅回升的原因，一是目前全国生猪市场处于阶段性出栏低位。“受2013年底疫情和天气的影响，仔猪成活率较低，按饲养周期计算，目前大猪供应量下降；其次，前期猪价低迷，养殖单位为回笼资金，出现集中抛售现象，加之猪价出现上涨后，养殖户惜售情绪严重，造成目前市场出栏量下降。除此之外，受美国猪病影响。导致美国猪肉价格高涨，与国内猪肉价格形成倒挂，丧失了价格优势，进口冲击消失，加之俄罗斯欲进口中国猪肉，进一步扩大了利好支撑。此外，受国储消息拉动，也确实给开始攀升的猪价锦上添花。
布瑞克咨询生猪养殖行业专家林国发分析认为，前期猪价大跌，除了政府扶持政策造成养殖户错误判断外，客观方面，去年4月份全国爆发的禽流感，也导致部分禽类消费转为猪肉消费。目前在猪肉行业呈现的叠加政策性因素，导致猪价提前在5月份企稳回升。
大涨可能性很小
近期猪肉价格的大涨是否意味着猪肉价格再次进入大涨行情？肉价是否会重蹈2007年的行情？对此，姬光欣认为，根据卓创监测，目前养殖企业存栏量均有下降，5月份出栏量仍较比4月低，加之近期全国范围内爆发的恶劣天气，阻止了已经出现下跌信号的猪价，预计未来猪价将呈现震荡上行态势，但短期或整体持稳。大涨的可能性很小，因为目前猪价已经处于成本线附近，未来猪价将恢复理性，涨势缓慢。
林国发也表示，传统角度来看一般在2~5月份压栏，一般难获得更好的利润。5~6月份仍是生猪的需求淡季，大量压栏仍是打压猪价的主要因素。按照该情况核算，即使在未来一个月猪价反弹0.5元/斤，提价部分获得的收入并未能抵消压栏新增亏损。从目前来看，未来一个月猪价反弹0.5元/斤概率极小。养殖户资金力进一步趋紧。生猪压栏除了增加肉供应量，也使得饲料需求增一步增加。美农持续利用国内库存少，推高美豆，促使国内粕价格居高不下，原料成本上升，进一步加重了养殖户亏损幅度。从目前情况来看，国内存栏下降造成饲料需求明显减少要等到8月份后。即使目前猪价出现反弹，但空间也会有所压缩，主要是未来一个月甚至两个月，市场仍需消化生猪压栏造成的猪肉额外增加量。
新文化报记者 胡晶
