“最近，普通鸡蛋价格突然快速上涨，短短5天内，鸡蛋零售价每斤上涨了4角多，几乎一天上涨一角。”昨日，金三角市场鸡蛋批发商董女士表示，如今，普通鸡蛋零售价已经达到每斤5.2元，在这么短时间内，鸡蛋价格涨势如此之猛，此前尚不多见。
“目前，大连市场上处于‘缺蛋’状态，初步估计，鸡蛋的供应缺口在30%左右。”业内人士表示，鸡蛋供应紧缺反映出蛋企在遭受长期微利甚至亏损之后，有的已经“心存余悸”，对行业发展及行情走向有着矛盾的心理和焦灼疑虑的心态。
两个多月内蛋价上涨近30%
“这两天，普通鸡蛋零售价快速上涨，不到一周时间，零售价从每斤4.8元涨到了5.2元。”上述鸡蛋批发商董女士说，鸡蛋价格短期内飞涨对于销量并没有太大影响，目前，其每天的批发和零售量稳定在1000多斤。
“从今年3月份以来，鸡蛋就‘一反常态’地发起了淡季涨价攻势，普通鸡蛋零售价从每斤3.8元左右一路上涨。不过，此前，蛋价基本都是缓慢上涨，比如，4.8元的零售价曾维持了半个来月。”业内人士表示，近期鸡蛋涨价屡屡“出人意料”，比如，3月份的那波快速涨价便是在鸡蛋传统销售淡季发起的；此轮涨价，是在“五一”之后启动的，而之前业内曾普遍认为，五一期间及之后，蛋价会有一波短期的下降。
“这几天，普通鸡蛋的出厂价确实涨得挺快，已经达到每斤4.5元左右了。如今的这种行情，让蛋企实实在在地尝到了甜头，以我的企业来说，鸡蛋出厂价在每斤3.8元时，是盈亏平衡点。”大连凤栖园畜牧有限公司总经理刘俊坦率地说，鸡蛋出厂价上涨，但仍然供不应求，很多鸡蛋批发商都提前预订鸡蛋，往往是“蛋还没下出来呢，就已经被抢订走了”。
业内人士表示，今年2月末，大连市场上普通鸡蛋零售价为3.8元，而如今已经涨至5.2元，在两个多月内，蛋价上涨了近30%。
市场“缺蛋”或存30%的缺口
“从零批市场情况看，现在处于‘缺蛋’状况。”金三角市场鸡蛋批发商董女士说，现在，鸡蛋的货源比较紧缺，一些批发商在稳定进货渠道同时，也在暗中争夺蛋源。
“我认为，这轮蛋价上涨除了有端午节的节日拉动因素之外，最主要的还是蛋鸡养殖的补栏速度缓慢，导致鸡蛋供应无法完全满足市场需求。”韩伟集团有限公司董事长韩伟表示，最近2~3年，大连蛋鸡养殖企业持续微利甚至亏损，导致蛋企对蛋鸡的补栏积极性不高，很多大企业也缺乏扩大规模的强烈愿望。
“初步估计，目前，大连市场上，鸡蛋供应的缺口在30%左右，这部分缺口主要依靠外运蛋来补充。不过，目前，大连地区的蛋价与国企其他地区相比，基本持平甚至稍低，没有利差或者极小的利差制约了外运蛋入连。”韩伟表示，目前，大连市场上，“缺蛋”的状态是比较真实的。
“现在，一些企业蛋鸡的存栏量少得可怜，以我们企业为例，目前下蛋的蛋鸡存栏量仅为1.6万只，而在2009年前后蛋鸡存栏量最高峰时，我们厂有12万只蛋鸡。”刘俊表示，对于她的蛋鸡厂来说，几乎连续亏损了3年，现在，好不容易见到效益了，但仍然心有余悸，目前还不敢放手补栏。
端午节前蛋价上涨趋势确定？
“今年一季度的统计数据显示，目前，大连市蛋鸡存栏量为2000多万只，全市日产鸡蛋200多万斤。此外，蛋鸡存栏量在万只以上的蛋企有近300家。”大连市农委畜牧处副处长李先生表示，未来，大连市场上的蛋价不会出现大起大落，即使短期内存在端午节的拉动效应。不过，随着人们消费的日益理性，节前集中消费渐少，至少已经不像前些年那么“狂热”了。比如，有一年端午节之前，蛋价就反常下行，而去年端午节前，大连市场蛋价也基本稳定。“蛋价逢端午节必涨”的规律正被屡屡打破。
“我认为，这轮蛋价上涨在节日拉动以及供应紧缺双重助力下，应该会持续到端午节。而端午节之后，蛋价可能会有小幅回落，不过回落的空间比较有限。”韩伟表示，从孵出小鸡到能够下蛋，这个周期是155天左右，即5个多月，所以，鸡蛋行情走高拉动产业上游的蛋鸡补栏需要一个比较漫长的过程，供求关系短期内难以根本性改变，鸡蛋就不会脱离涨价通道。
