百胜餐饮迎新帅 中国市场食品安全问题成首要挑战

面临诸多挑战的百胜餐饮将迎来新帅。日前，有消息称，塔可钟首席执行官格雷格·克里德（Greg Creed）将于2015年初担任母公司--百胜餐饮集团新任首席执行官。

据了解，克里德已任职塔可钟首席执行官长达15年，有着非常丰富的餐饮行业经验。

接手百胜，克里德也将面临几大挑战，其中最重要的便是中国市场的食品安全问题。自2012年底曝出食品安全问题后，百胜集团在华一直表现不佳，尤其是涉事品牌肯德基同店销售一直处于下滑状态，去年同店营业额下滑高达15%.自去年底开始，肯德基通过强大的宣传攻势和新品重拾消费信心，业绩在下滑一年后得到反弹。今年一季度百胜净利为3.99亿美元，较去年同期大涨18%.

此外，越南、印度等新兴市场的发展和美国境内同行业竞争对即将上任的克里德来说也将是不小的挑战。