生猪收购价格大跌，猪肉零售价降得却不多
二师兄，差价被谁赚走了
养殖户赔钱卖猪，零售商不赚不卖，猪肉零售价虽也降了，但并不特别叫人欣喜
省商务厅提供的数据显示，4月中旬全省生猪价比2013年12月底下降34%，而相比去年同期，我省猪肉批发价下降34.4%，零售价下降10.7%。
不少消费者也表示，大家都在说生猪价格猛跌，但市场上猪肉并不是特别便宜。生猪购销差价到底被谁赚走了？
数据
生猪价格大跌 猪肉零售价降得并不多
近日，在郑州某单位食堂，几名员工一起吃饭，小李突然对大家说：“我发现最近食堂的炖排骨上的频率很高啊！”
“猪肉一直在降价，难道你不知道？”另一位同事道。
这是记者了解到的一个真实的生活场景。其实，年后至今，不少经常出入菜市场的市民都有感觉，猪肉价格降了。但降得多吗？不少市民并不觉得。
“据说，生猪价降得很厉害，但感觉自己买的肉并不是特别便宜。”市民王女士记得，春节过后，在她家附近的菜市场里，她购买的品牌猪肉每斤12元，而如今，还是同一家店，猪肉零售价每斤9元多，“一斤才降了两块多。”
而此时，养殖户都在赔钱卖猪。根据省商务厅提供的数据，4月14日全省生猪收购价10.16元/公斤，比去年12月底下降34%，养殖户每出栏一头100公斤重的生猪，亏损300元左右。
记者注意到，全省猪肉零售价较去年同期下降10.7%，而批发价较去年同期下降34.4%。
探因
生猪购销差价到底被谁赚走了
生猪收购价10元/公斤，市场上猪肉零售价高达20元/公斤，生猪购销差价被谁赚走了？从毛猪到餐桌的环节有：养猪户—（经生猪批发商到）屠宰场—冷鲜肉批发商—零售商（自卖或铺货超市），他们都说不赚钱。
养猪户：卖一头猪赔308元
南阳一养殖场的技术员说，现在商品猪出栏价5.1元/斤，而毛猪的成本价是每斤6.5元左右，现在卖一斤赔1.4元，按一头猪重220斤（标准体重）算，卖一头就赔308元。
屠宰场：一斤就赚两毛钱
一名不愿透露姓名的屠宰场工人称，“收购生猪是每斤5.1元，批发价不足7元，算上屠宰、人工、配送等各项成本，每头猪最多赚40元，折合成一斤就赚两毛钱，而且批发价明显下降，我们也不挣钱”。
冷鲜肉批发商：一斤猪肉只挣一毛钱
“一斤猪肉我只挣一毛钱。”猪肉批发商周克强说，从屠宰场进的猪肉13.5元/公斤，他以13.9元/公斤批给零售商。一头猪按85公斤算，包括运费和人工，平均每公斤成本是0.17元。13.9-13.5-0.17=0.23，这就是每公斤他挣的利润。
零售商：一斤猪肉加价2~3元
“一斤猪肉加价2~3元。”高寨农贸市场的品牌猪肉零售商毛先生说，厂家以14.9元/公斤配送给他，他再以19~20元/公斤销售。加上摊位费、水电费，自己赚得也不多。他销售的是品牌猪肉，比市场上的普通猪肉每公斤贵1元。
说法
零售商的物流、租金、人工成本拉高猪肉售价“主要还是零售商把钱赚走了。”省商务厅市场运行处的相关负责人认为，批发商不赚钱，他们多是走量，有的甚至赔钱也要占领市场。
而零售商肯定是有利润才卖，他们没有库存压力和竞争压力，卖多少进多少，每天的销售额比较稳定。再加上“一公里一元钱”等高昂的物流成本和租金、人工成本，猪肉零售价格才“居高不下”。
零售商毛先生也表示，批发商薄利多销，但零售卖的量少，而且还要分割，卖的是精肉，所以加价较高。
“由于长期共存、缺乏竞争，肉贩之间往往形成一种牢固的价格同盟关系。”一位业内人士透露，摊贩不会主动大幅降价，这也是猪肉零售价跌幅小的原因。
