南宁新闻网—南宁晚报讯（记者 张艳华）天气渐渐入夏，到海边玩耍、吃海鲜的人越来越多，鲜美的花甲螺、扇贝等贝类更是人们餐桌上不可缺少的美食。不过，贝类虽好吃，却也容易引起贝类毒素中毒。为此，自治区食品药品监督管理局昨日发出食品安全预警，提醒大家注意预防贝类毒素中毒。
广西地处沿海地区，属于贝类毒素中毒易发区，而夏秋季节更是贝类毒素中毒的高发期。据了解，贝类毒素有多种类型，其中对人体健康危害最大的是麻痹性贝类毒素。这类毒素存在于扇贝、贻贝、蛤等双壳贝类中，通常在内脏中的含量较高，常规的烹调加工方式并不能将其去除。
麻痹性贝类毒素中毒潜伏期较短，以神经系统症状为主，初期症状有口部及四肢麻痹、刺痛，肠胃不适如呕吐、腹泻。严重者会出现吞咽及发音困难，甚至因呼吸麻痹而死亡。目前还没有针对麻痹性贝类毒素中毒的特效解毒剂。
为了防止贝类毒素中毒，自治区食药监局提醒民众，加工新鲜贝类时要去除中肠腺等内脏；最好不食用蒸煮贝类的汤汁；尽量避免一次食用大量贝类；食用贝类后如出现疑似中毒表现，要尽快就医；发生食物中毒的，应向当地食品药品监管部门报告。
食品生产、经营者，则要注意海洋与渔业局等相关部门发布的海域赤潮信息，不要捕捞、销售有毒赤潮海域的贝类；餐饮业加工贝类时，要去除中肠腺等内脏，最好弃掉蒸煮贝类的汤汁。食品生产经营单位发生食用贝类中毒的，也应及时向当地食品药品监管部门报告。
