大众网莱芜4月22日讯（记者 亓秀宝）今天下午，大众网记者山东省食品药品监督管理局网站获悉，根据2014年山东省食品监督抽验计划安排，省食品药品监督管理局组织对省内餐饮服务单位的食品安全状况进行了监督抽检。根据公示结果，莱芜市渔家码头、莱芜市莱城区庆田麻辣香锅、莱芜市百之渡麻辣香锅3家饭店食品抽检不合格。
2014年第一季度餐饮服务食品安全监督抽检，共对全省17市餐饮服务单位的熟肉制品、腌腊肉制品、生食水产品、自制面制品、自制米制品、火锅底料、元宵、现制饮料、凉拌菜/沙拉、餐饮具等10个品种1515批食品及食品相关产品进行了监督抽检，检出不合格样品36批次，总合格率为97.6%。
本次抽样场所以集体食堂（含学校、托幼机构、医院）、旅游景区以及消费集中的餐饮单位等为重点，覆盖各类餐饮单位，其中大、中、小型餐饮服务单位各占三分之一。抽样地点覆盖本省一半以上的县（市、区）。重点检测餐饮服务环节食品致病微生物污染、化学危害物质污染、违法添加非食用物质及滥用食品添加剂等项目。36批次不合格样品中，腌腊肉制品13批，自制面制品17批，火锅底料2批，熟肉制品2批，生食水产品1批，元宵1批。
在公示结果中，莱芜市渔家码头、莱芜市莱城区庆田麻辣香锅、莱芜市百之渡麻辣香锅的部分食品抽检均不合格。其中，莱芜市渔家码头自制的胶东大饽饽铝的残留量（干样品，以A1计）不合格，莱芜市莱城区庆田麻辣香锅亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、山梨酸不合格，莱芜市百之渡麻辣香锅亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、山梨酸不合格。
