分别在两只玻璃杯中倒入等量纯净水，并放入等量新鲜的肉末，把其中的一杯倒入毛公鼎碱性锅中，烧开煮熟后再倒回杯中，向两个杯中分别滴入等量PH试剂，未烧开的颜色瞬间变为红色，测得PH值5.5左右，呈酸性；通过毛公鼎碱性锅烧开的水变为绿色，测得PH值7.0-7.5之间。
近日，我们在网上看到了很多这类神奇的实验，通过一口神奇的毛公鼎碱性锅就能将酸性的物质魔术般的转化成碱性，这其中到底深藏着什么奥妙呢？
维持人体酸碱平衡迫在眉睫
我们的身体，在自然健康的状态下呈现弱碱性，也就是pH值7.4左右。台湾前马偕医院院长吕革令博士经临床实验发现，癌症病人血液检查的结果，百分之百都是酸性反应，而在弱碱状态下癌细胞则无法生长甚至无法生存。试验表明，人体的酸碱平衡被打破，身体内环境呈酸性，健康就会受到威胁。因此，维持身体的弱碱性平衡，是远离疾病的第一步。
但随着中国民众的生活水平改善，饮食结构发生变化，因此饮食中的酸性食物在餐桌的比重大大提高。饮食摄入的酸性物质称为破坏体内酸碱平衡的罪魁祸首。我们平时爱吃的、好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，而对人体健康有益的碱性物质如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲。再加之现代社会的快节奏生活、高度紧迫的工作学习压力、肆意爆发的食品安全问题等，让原本脆弱的身体亚健康状况越来越严重。
只有保持弱碱性的身体内环境，才可以拥有健康、远离癌症和疾病，所以维持身体的酸碱平衡迫在眉睫。
碱性炊具助力调节酸碱平衡
解决酸碱平衡问题，一个最快速有效的应对方式就是补充碱性元素，减少酸性物质的摄入。
“这是全球唯一一款的专为对抗酸性食物而诞生的锅。”毛公鼎碱性锅市场负责人告诉记者，“传统的厨房用锅材料大多数是铁和不锈钢，而毛公鼎镁锌碱性锅是以镁锌合金为材料的家用锅，利用碱性锅烹饪食物可以中和食物的酸性，让弱酸性的食物变成弱碱性，从而维持人体的酸碱平衡。
那毛公鼎碱性锅为什么要选择镁金属作为碱性锅的材料呢？研究发现镁元素是人体必要的宏量元素之一，也是碱土金属之一。它参与人体内的所有代谢，有保护心血管、降低血脂，减轻压力，有助钙质吸收等重要作用。并且镁元素非常活波，易发生化学反应，生成新的碱性化合物，并可以被人体消化吸收。所以用镁作材料制作炊具，可以补充人体所需的镁元素，同时中和酸性食物，并产生对人体有利的碱性物质，也就是上述实验中看到的为什么一款看似普通的锅会将酸性的肉变成碱性。选择碱土金属镁作材料无疑是最合适不过的。
但镁原子密排六方的晶体结构，难成型，又极易与空气中的水、二氧化碳等物质发生反应，让镁锅在研发之初遇到了难题。通过熔炼、提取、精炼、锻造工艺后取样试验，前后失败20多次，历经3年的时间，新型镁锌合金被熔炼出来，由营养元素镁和锌合金而成的材料，结合“等温超塑成型“工艺后再锻造，终于制作出全球第一款“毛公鼎碱性锅”——专门对抗酸性食物的锅。此款锅一经上市必然得到健康追求者的喜爱，为碱性健康生活大大加分。毛公鼎镁锌碱性锅也将成为家庭炊具史上新的里程碑，碱性健康生活课题的新突破。
镁锌碱性锅的使用
由于镁是活跃金属元素，镁合金锅不同于市面上所售的不粘锅，摒弃了容易产生化学隐患的涂层工艺，使之导热更快、受热均匀，烹饪时以中小火即可实现大火烹饪效果，低油低耗，无油烟，适合中式爆炒，中空加长隔热的把手和可立面锅盖设计，节约空间的同时更有别于传统铁锅、不锈钢锅的沉重，使老人和力气弱小的女性都能毫不费力的一手掌控，约重1000g，将绿色饮食轻轻松松的融入到每天的烹饪之中。
毛公鼎碱性锅专为对抗酸性食物，已通过欧盟食品级材料EC，美国FDA认证，不含铅、镉、铜、钴、铝、锰、铬、镍八大有害金属。在碱性锅使用后出现小坑小点和变色，说明碱性锅已经在起作用，坑点现象越多说明中和的酸性食物越多，此为碱性锅防伪标志。
