商务部最新监测数据显示，截止到3月底，全国36个大中城市食用农产品市场价格继续回落。“跌跌不休”的猪肉价格仍然没有抬头迹象，比前一周下降2%。记者获悉，商务部已经启动中央储备冻猪肉收储工作，稳定生猪价格。
从去年11月以来，步入下降通道的猪肉价格已经持续下跌5个月，创下近4年来最低。日前，有媒体报道，全国多地的猪粮比价都跌破了盈亏平衡点。猪粮比价是生猪出场价格与玉米批发价格的比值，是国家判断生猪生产和市场的基本指标。我国生猪生产达到盈亏平衡点的猪粮比价约为6比1，而在一些地区，这一比值已经跌到了4.6比1。难以承受亏损的重压，一些小型养猪户不得不选择“割肉离场”。
记者从商务部了解到，当猪粮比价低于5比1时，国家可以采取“一级响应”。近日，商务部会同发展改革委、财政部等部门，组织开展了2014年第一批中央储备冻猪肉收储的电子竞价采购工作。
除了增加中央冻猪肉储备规模外，为了稳定价格，商务部还可以采取财政贴息政策，鼓励大型猪肉加工企业增加商业储备，扩大猪肉深加工规模;增加发放临时饲养补贴等方式，稳定市场。
那么，到底是什么原因造成了这次猪肉价格的“跌跌不休”?
从事冷鲜肉批发及分项业务6年的汇林森食品有限公司经理高怀河坦言：“春节前，猪肉批发价最高为8.5元/500克，节后就一直在下跌。今天凌晨2点的第一批交易价格是6.5元，到早晨6点就5.7元‘甩卖’了。因为便宜了，销量比上年同期多了一成。”由于生猪产能依然过剩，在短期内供大于求的局面仍将维持，在无政策利好刺激下，预计后期生猪价格将弱势维稳。
业内人士表示，随着政府对生猪饲养扶持力度的逐步加大，生猪饲养户日益增加，越来越多社会资本涌入养猪行业。去年下半年生猪价格持续回升，养殖户积极补栏，造成生猪存栏量偏大，受流感疫情影响，在春节前集中出栏，加大了市场的供应量，形成供远大于求的局面。此外，中央提倡厉行节约，高档消费减少，人们的消费观念改变和消费口味变化，以及“禽流感”产生的消费负面情绪等，都是导致肉价下跌的原因。
猪价历来与市场供需、生猪收储时机和数量、进口猪肉量、储备肉投放以及质量安全等因素紧密关联。养殖企业对今年下半年的生猪价格形势多数较为乐观，认为随着市场生猪库存下降，供求关系将有所改善，预计7月份起生猪价格将会回归到上升期，直至年底达到最高，总体呈现先抑后扬的走势。
