虽然零售价格波动不明显，但市民消费鸡蛋的热情并没有完全走出禽流感的影响。此前，世纪联华超市鸡蛋品种的负责人曾表示，今年2月底前，十几家门店每天销量不到2吨，不及正常时期的两成。这一情况直至2月底开始改变，随着禽流感影响的消退，超市鸡蛋销售在逐渐恢复，目前的销量已经恢复到正常时期的50%，大约在5吨/天。
鸡蛋销售的这种状况，得到了物价局监测数据的验证。监测数据显示，上周，建德市普通新鲜鸡蛋收购价格为4.15元（每500克，下同），较上月同期的3.75元上涨10.66%，较去年同期的3.60元上涨15.27%。同时，鸡蛋零售价格却现小幅下跌，杭州市区10个主要农贸市场新鲜鸡蛋零售价格为5.17元，较上月同期、去年同期的5.25元，跌幅均为1.52%。
存栏不足抬高零售价格 蛋价或将创下历史新高
市物价局预警分局的相关工作人员认为，这是由供求关系决定的。由于受禽流感疫情影响明显，2013年我市鸡蛋收购价格总体较为低迷，鸡蛋养殖业受损明显。特别是去年4、5月份，鸡蛋交易惨淡致使部分养殖户大幅亏损，补栏动力不足，蛋鸡存栏量明显下降。而另一个原因是，由于受环保政策的导向影响，较多养殖户放弃蛋鸡养殖，鸡蛋的市场供应减少，加快了此次收购价格的回升。
济南省： 单位：元/斤 时间 趋势
【济南】
济南-市区 鸡蛋价格： 3.85 4月2日 涨
济南-济阳地区 鸡蛋价格： 3.90 4月2日
济南-商河地区 鸡蛋价格： 4.30 4月2日
济南-章丘地区 鸡蛋价格： 3.95 4月2日 涨
【德州】
德州-市区 鸡蛋价格： 3.85 4月2日
德州-乐陵地区 鸡蛋价格： 3.95 4月2日 涨
德州-夏津地区 鸡蛋价格： 3.80 4月2日
德州-平原地区 鸡蛋价格： 3.78 4月2日
德州-宁津地区 鸡蛋价格： 3.88 4月2日
德州-庆云地区 鸡蛋价格： 3.90 4月2日
【潍坊】
潍坊-市区 鸡蛋价格： 3.85 4月2日
潍坊-高密地区 鸡蛋价格： 3.80 4月2日 涨
潍坊-诸城地区 鸡蛋价格： 3.95 4月2日
潍坊-临朐地区 鸡蛋价格： 3.80 4月2日
潍坊-寿光地区 鸡蛋价格： 3.95 4月2日
潍坊-安丘地区 鸡蛋价格： 3.60 4月2日 涨
【菏泽】
菏泽-牡丹地区 粉蛋价格： 3.78 4月2日
菏泽-单县地区 鸡蛋价格： 3.80 4月2日 涨
菏泽-成武地区 鸡蛋价格： 3.95 4月2日
菏泽-郓城地区 鸡蛋价格： 3.85 4月2日
菏泽-定陶地区 鸡蛋价格： 3.78 4月2日 涨
菏泽-曹县地区 鸡蛋价格： 3.95 4月2日 降
【滨州】
滨州-市郊地区 鸡蛋价格： 3.85 4月2日
滨州-无棣地区 鸡蛋价格： 3.90 4月2日
滨州-博兴地区 鸡蛋价格： 4.00 4月2日
