春季是河豚鱼盛产季节，河豚鱼虽然味美，但体内含有可致人死亡的毒素，是国家明令禁止经营的有毒有害食品。为防止广大市民误食河豚鱼，昨日，东莞市食品安全委员会办公室发出食品安全预警：切勿“拼死吃河豚”.
河豚鱼又称“鸡泡鱼”，含有极强的河豚毒素，其中卵巢毒素最强，0.5毫克可致人死亡。河豚毒素耐热，一般烹调温度无法将其去除，盐腌或日晒也不能破坏。河豚鱼中毒一般在食后30分钟至5小时内发生，表现为：恶心、呕吐、腹痛或腹泻等胃肠症状以及口唇、舌尖、指端麻木，然后四肢肌肉麻痹、以致身体摇摆、行走困难、言语不清，最后因呼吸系统麻痹而死亡。
目前河豚鱼中毒尚无特效解毒药，误食河豚鱼后出现恶心、呕吐、腹痛及口唇、舌尖、指端麻木等不适症状，应及时用手指、筷子刺激咽后壁诱导催吐，清除胃内残留河豚鱼，并尽快到医院诊治。
鉴于河豚鱼毒素中毒的严重危害性，市食安办提醒各地、各部门和广大市民：
一、各镇（街、园区）、市食品安全相关部门要加强预防河豚鱼中毒知识的宣传，让广大市民认识到食用河豚鱼造成中毒的严重危害，同时让广大市民能够识别河豚鱼，以防误食。
二、各镇（街、园区）工商、食品药监部门要加强对水产品市场和餐饮单位的监管巡查，严格把关，防止河豚鱼进入流通市场和餐饮单位。消费者一旦发现违法经营河豚鱼的行为，应及时向当地工商、食品药监部门举报，各食品药监部门应及时依法查处。
三、广大市民要爱惜自己及家人生命，切勿购买或捡拾河豚鱼并自行加工食用。
