"根据目前已出结果的检验报告显示，惠州市场小作坊土榨花生油的油品合格率不足五成，我们已发出责令限期整改通知书66份。"昨日，南都记者从惠州市食品药品监督管理局获悉，针对南都3月14日报道的惠州多个市场散装土榨花生油样品黄曲霉毒素超标问题，该局迅速组织力量对本市散装土榨花生油进行全面监督抽检，并通过市食安办向各县（区）相关监管部门发出紧急通知，在全市范围开展对散装土榨花生油的专项整治，对散装土榨花生油的违法违规行为进行严厉查处。
发出66份责令限期整改通知
据惠州市食药监局昨日通报，截至3月23日，惠州全市共检查花生油小作坊、流通市场经营单位及餐饮服务单位728家次，抽检花生油样品203批次，原料花生米14批次，发出责令限期整改通知书66份。
据了解，在土榨花生油小作坊的检查中，执法人员主要就其加工现场、从业人员健康证、进货台账及添加剂使用情况记录等进行了检查。针对存在的问题，现场执法人员已责令相关责任人进行整改，并对花生油黄曲霉毒素抽检不合格的单位依法进行了查处。
在食用油流通和餐饮消费环节，执法人员则重点检查了经营者经销食用油的来源，如经销的成品食用油包装标签标识和包装材料是否符合国家规定，有无按要求索证（食品生产许可证、食品经营许可证、营业执照）、索票（产品检验合格证明、销售发票），证、票、货是否相符，台账记录是否完备等情况。检查暂未发现有制售假冒伪劣花生油、掺杂掺假、违规使用食品添加剂、使用非食品原料或用回收食品作为原料生产加工花生油等违法行为。
小作坊油品合格率偏低
"此次大检查除了检测黄曲霉毒素B1外，还针对酸值、过氧化氢值、溶剂残留量等指标进行大检查。"惠州市食药监局相关负责人表示，根据目前已出结果的检验报告显示，市场小作坊的油品合格率不足五成，餐饮消费环节的油品合格率达95%，商场有QS标志的油品合格率达到100%.
根据抽检报告显示，惠城区光记粮油店（惠州市河南岸商贸城市场一楼47号铺）、惠城区康记粮油店（惠州市惠城区河南岸商贸城一楼58号）、惠州市惠城区刘培林粮油店（惠州市望江过沥市场）、黄惠珍（惠州市惠城区金山湖市场30号档）、李运振（金山湖市场31号档）等经营单位油品抽检黄曲霉毒素超标。
市食药监局呼吁应购买Q S标志油品
"为确保群众的饮食安全，我们建议并呼吁广大市民应购买有Q S标志的油品，确保食有油的质量安全。"惠州市食药监局表示，从抽检结果来看，取得Q S证的企业，其生产条件和生产工艺能有效地保障产品质量。而土榨花生油黄曲霉毒素超标，主要是因为小作坊自身的生产水平低下所导致，监管部门除了对这类小作坊加强监管外，主要是严禁其产品流入主流商场及餐饮消费环节，以确保广大群众吃上安全放心的花生油。
"市民在外就餐，经常会吃到不合格食用油。"据业内人士指出，部分餐饮单位为降低成本，经常采购来历不明的土榨花生油、调和油等散装食用油，同时在使用中不注意卫生保存，存在违规使用过期油现象，主管部门应加大针对性检查力度，餐饮行业也必须加强自律。
黑榜
根据抽检报告显示，惠城区光记粮油店（惠州市河南岸商贸城市场一楼47号铺）、惠城区康记粮油店（惠州市惠城区河南岸商贸城一楼58号）、惠州市惠城区刘培林粮油店（惠州市望江过沥市场）、黄惠珍（惠州市惠城区金山湖市场30号档）、李运振（金山湖市场31号档）等经营单位油品抽检黄曲霉毒素超标。
科普
什么是黄曲霉毒素？
黄曲霉毒素（A flatoxins）是生长在食物及饲料中的黄曲霉和寄生曲霉代谢的一组化学结构类似的产物，主要存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米等食物中。目前已分离鉴定出的黄曲霉毒素有17种，主要是黄曲霉毒素B1、B2、G 1、G 2以及由B1和B2在体内经过羟化而衍生成的代谢产物M 1、M 2等。生产企业如果使用劣质的原料，如霉化的花生、菜籽、玉米等生产食用油，会造成黄曲霉毒素含量超标；哺乳动物摄入被黄曲霉毒素B1污染的饲料和食品后，部分黄曲霉毒素B1可在哺乳动物体内生成黄曲霉毒素M 1，并存在于哺乳动物的乳汁中，可导致其生产加工的乳制品中出现黄曲霉毒素M 1污染。
黄曲霉毒素有何危害？
1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WH O ）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。据专家介绍，黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍。误食了被黄曲霉毒素污染的食品的患者，轻则可能出现发热、腹痛、呕吐、食欲减退等症状，重则可能出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状，引发肝癌等疾病。1984年印度曾经发生过黄曲霉毒素中毒，致使十几个孩子死亡。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。
"为确保群众的饮食安全，我们建议并呼吁广大市民应购买有QS标志的油品，确保食有油的质量安全。"——— 惠州市食药监局
