中间环节多和商家不愿降价成为主要原因
来自广州市物价局价格监测中心监测显示，上周全市蔬菜价格止跌回升；生猪价格继续下降，牛肉价格持续稳定。
记者连日来到东城市场、沙墟市场、汇珑新天地永辉超市等地了解情况，发现蔬菜价格几乎隔两三天一个价，猪肉跌价在下午之后。
蔬菜价格小幅上涨
据了解，全市32种主要蔬菜综合零售均价6.84元/公斤，周环比上升2.09%。上周全市蔬菜总体供应充足，江南果菜批发市场蔬菜日均交易量仍稳定在9000吨左右，但随着近期持续低温阴雨天气的影响逐步显现，本地蔬菜价格重新开始小幅回涨，带动蔬菜总体价格也止跌回升。其中，本地菜心、本地白菜、生菜、菠菜、油麦菜、椰菜花、青皮冬瓜、本地芹菜零售均价每公斤分别为8.28元、5.83元、4.61元、6.13元、5.16元、6.72元、3.82元、7.84元，周环比分别上涨6.43%、6.97%、12.44%、9.46%、9.09%、5.66%、3.52%、2.08%。
17日以来，东城市场、沙墟市场销售的本地菜心由于产量上不来，售价不断上涨，5~5.5元/500克，生菜从几天前的2~2.5元上涨到4元/500克，西兰花从上星期的5元/500克涨到6元/500克以上，青皮冬瓜涨到2.5元/500克左右。菠菜、油麦菜、椰菜花、本地芹菜涨幅6~10%左右。记者问多位商家，他们告诉记者，前一段时间阴雨天气，对青菜尤其是叶采的生长影响大，产量上不来，市场需求大，涨价是必然的。
专业市场人士黎先生分析认为，随着春分的到来，雨水增加，对蔬菜的供应带来一些影响，结构性涨价还将延续，消费者应从中学会发现抵买的蔬菜品种，如有的瓜类。
生猪批发价6元/500克左右
猪肉降幅不多
据了解，生猪价格继续下跌，但降幅有所收窄，出场均价6.3元/500克，周环比下降1.56%。农贸市场猪肉零售价格微降，瘦肉、上肉、排骨零售均价每公斤分别为32.69元、26.31元、44.73元，与前一周相比，分别下降0.15%、持平、下降0.2%。
17日上午，记者在东城市场了解到，前夹肉15元/500克，猪瘦肉18元/500克，排骨20元/500克以上。记者问商家，现在出栏生猪批发价格6元/500克左右，而到市场上的有皮上肉卖家13元多/500克。不少商家告诉记者，中间环节较多、商家自身的盈利水平需要维持，降一点点但不多是大家认同的。
当天傍晚，记者从永辉超市等地了解到，同样是猪肉，前腿肉、后腿肉的售价相对便宜，如永辉超市挂出7.99元/500克的牌子，算是价格最低的猪肉品种之一。黎先生也告诉记者，下午以后，不少农贸市场的个别猪肉品种，售价8~9元/500克。
专业市场人士梁先生分析认为，目前，生猪的生产经过几年的发展，近乎处于供过于求状态，出栏批发价下调是自然而然的事，而市场上猪肉降价不大，里面的文章较多。供应量增加了，消费者选择的余地大了，如买自己喜欢的、质优的品种，消费者看货比货之后再买货，总之，突出性价比。
