据台湾"中央社"消息， 台湾地区一项《糖尿病肾病变患者饮食调查》显示，有8成糖尿病患者饮食控制未达标准，其中早餐饮食超标最严重。
调查发现，患者比较喜欢的早餐食物都上榜，如稀饭升高血糖、燕麦奶高磷、生菜沙拉则含有偏高的钾。
台湾专家称，稀饭属于高升糖食物，糖尿病肾病变患者应避免食用，而燕麦奶及生菜沙拉，含有高磷、高钾，容易加重后期肾病变患者病情，加速洗肾风险，都应该避免食用。
专家建议，糖尿病肾病变患者应重饮食控制，须掌握基本四原则，低蛋白、低GI（升糖）、适量膳食纤维及适量饱和脂肪酸，饮食控制时也需要适当的油脂，符合患者的营养需求。
专家表示，糖尿病肾病变患者饮食不正常或准备饮食有困难时，可以补充营养品，但需留意洗肾及未洗肾两种产品，未洗肾患者要选用未洗肾的营养品。
