就像每个人有出生日期一样，超市里的食品大都也有自己的“生日”.昨天，记者逛超市发现，食品“生日”的标示方式有的是油墨打码、有的是钢印打码，也有额外在外包装上贴上产品信息的。
就像央视“3·15”晚会曝光的，要篡改食品生产日期，先得抹去它真实的生辰八字，这容易吗？为此，记者做了一个小试验，发现油墨打码的食品“生日”非常容易被做手脚。
记者测试
油墨打的是“纸老虎”钢印打的很“坚强”
昨天下午，记者从超市买了各种包装的食品，有方便面、榨菜、话梅、果冻、酸奶、饼干、豆腐干等十多样。除了一包泡椒凤爪的生产日期是钢印打码，其他都是油墨打码。
让记者没想到的是，虽然自己毫无经验，但是凭借洗甲水、风油精，还是非常容易地抹去了好几样食品的生产日期。不过，遇上钢印打码的泡椒凤爪，洗甲水、风油精纷纷败下阵来。凹凸不平的生产日期钢印哪怕泡在风油精里，也不会变成平的。
喜之郎果冻 用洗甲水擦几次就看不清了
一开始，记者选了看上去容易挑战成功的喜之郎果冻、乡下妹榨菜。它们的生产日期都被打在外包装的塑料上。用手使劲捻，生产日期略会褪色，但不明显。
再用上洗甲水，情况就大不一样了。把洗甲水蘸在化妆棉上，然后来回反复擦五六次，生产日期的颜色变浅了不少。再来回擦几下，生产日期就完全看不清了。
梅怡馆话梅 用风油精擦几次就消失了
第三样，记者选了梅怡馆的话梅。上面标有“2013 07 18”的生产日期，先用洗甲水擦，本以为这8个数字也会轻松消失，结果却没想的容易。洗甲水不行，换风油精上场。记者对着生产日期滴了几滴风油精，再用化妆棉擦，一擦数字就明显淡了，再来回擦几次，黑色的数字消失了。不过记者发现，在原来打生产日期的地方，手指摸上去会有一点凹凸感，仔细对着光看，包装纸上依旧能看出“2013 07 18”的印子。
康师傅桶装方便面 滴上风油精，一擦就掉
接下来，选的是自以为最难消除的生产日期-来自康师傅的桶装方便面，它被直接打印在泡沫桶的底部，拆开方便面外面薄的透明塑料包装，用手就能直接摸到生产日期。同样的，滴上风油精，化妆棉来回一擦，生产日期立马不留痕迹，出乎意料。
体会到了风油精的“神奇”之后，又用它试了光明畅优酸奶、双汇大肉块香肠的包装，完全“攻无不克战无不胜”.
专家解读
若强制使用钢印打码 可增加违法成本
施先生是宁波市场监管部门的一位执法人员，跟食品企业打了十多年交道。
说起食品的生产日期，他先提了两个规定。一个是《食品安全法》，其中规定经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的“生产日期”;预包装食品的包装上应当有标签，标签上应标明“生产日期”.另外一个是国家标准《预包装食品标签通则》，其中对预包装食品亦有类似规定。
“虽然法规规定食品企业要清晰标示生产日期，但是并没有对标示方式做出明确规定。所以，现在食品企业标示生产日期的方式也是五花八门的。”施先生扳着手指说出了一二三来：油墨打码和钢印打码是最常见的方式；另外，也有企业将食品名称、生产日期和保质期等相关信息一并贴在食品外包装上。
根据施先生的经验，油墨打码相对容易除去，一般来说可以用香蕉水、风油精等擦掉，除非油墨油性大已经渗透进食品外包装。钢印打码标示的生产日期是凹凸不平的，用手指一摸有粗糙感。这些年，钢印打码的食品企业占比越来越多。
据了解，钢印打码的成本要高于油墨打码。在淘宝网上，一款小型的手动油墨打码机便宜的只要三十元左右，而钢印打码至少也得几百元甚至几千元。
施先生认为，如果国家强制规定食品企业必须使用钢印打码，虽然不可能完全杜绝企业篡改生产日期的行为，但至少会增加企业篡改生产日期的违法成本和难度。因为要改掉钢印打码的生产日期，往往需要把整个食品外包装换掉。
