中国农业科学院农业信息研究所 李哲敏 李干琼 于海鹏
蛋价进入季节性下跌通道
鸡蛋价格规律性走势显示，历年春节过后鸡蛋价格便开始进入季节性下跌通道。根据2000年1月至2013年12月全国鸡蛋零售价格月度数据，可发现鸡蛋价格波动呈现一定的规律性。正常情况下，每年年初受元旦和春节双节效应影响，鸡蛋价格会出现上涨，春节过后开始逐渐回落，并延续至3、4月份，5月份起价格开始有所回升。导致这种规律性波动的主要原因是需求季节性回落和市场供应增加。春节过后鸡蛋市场需求放缓，价格也随之回落。立春后全国气温开始逐渐回暖，蛋鸡产蛋量增加，加上前一年秋季补栏的蛋鸡3月份开始产蛋，鸡蛋市场供应也相对充足。总的看，当前蛋价下跌体现了这一规律特征。
H7N9流感疫情加剧行业颓势
去年12月份以来，多地连续报告人感染H7N9流感疫情病例，对鸡蛋市场消费需求产生了较大影响，历年来春节前鸡蛋价格必然上涨的规律被彻底打破，蛋价比往年提早了半个多月进入季节性下跌通道。2014年以来，全国已有10个省份报告人感染H7N9流感病例近200例，使得正处于季节性下跌阶段的鸡蛋市场行情“雪上加霜”，2月份创下了近年来同期最大下跌幅度。从月度走势看，据农业部监测，2月份全国鸡蛋零售均价为每公斤9.63元，环比明显下跌3.8%，同比大幅下跌10.3%，同比下跌幅度大于2012年同期水平，为近5年同期最大下跌幅度。从周价格走势看，全国鸡蛋零售均价自今年1月份第3周起连续7周下跌，2月份起降速明显加快。1月份第3周鸡蛋价格为每公斤10.05元，环比下跌0.2%，第4周、第5周环比分别下跌0.7%、0.5%。进入2月份，受H7N9流感疫情影响鸡蛋价格下降明显，第1周、第2周、第3周、第4周环比分别下跌0.8%、1.3%、1.9%、1.3%。低迷的鸡蛋价格走势严重影响蛋鸡养殖环节。蛋鸡养殖补栏具有明显的季节性，补栏旺季主要集中在春季和秋季，即历年的3、4月份和9、10月份。据有关监测，受H7N9流感疫情影响，目前蛋鸡养殖效益明显下滑，养殖户亏损面不断扩大，在某些主产地区出现养殖户空栏观望，蛋鸡苗补栏积极性很低，甚至大量退出的情形，下半年蛋鸡产能将会受到一定影响。
后市供给偏紧将提振蛋价反弹今年1月份以来，全国产蛋鸡存栏量继续下降，蛋鸡总存栏量也明显低于往年同期水平。目前蛋价吸引力不足，同时H7N9流感疫情的蔓延也影响了养殖户的信心，补栏积极性很低。
鉴于目前正处于各种疫病流感高发期，预计上半年鸡蛋价格可能仍将维持弱势，短期内难以有明显好转。特别是近期国内猪肉价格较为低迷，对鸡蛋消费必然会产生替代消费影响。面对即将到来的蛋鸡苗补栏旺季，如果不能尽快从H7N9流感疫情阴影下走出来，下半年蛋鸡存栏可能会显现不足，鸡蛋市场供给将趋偏紧，整体鸡蛋价格行情可能要好于2013年。
