春节前后本应是猪肉销售的旺季，会带动肉价的上涨，然而今年的情况却让养猪户们叫苦不迭，生猪价格从节前的每斤6元多一路跌到了现在的5元6角左右。记者探访了解到，目前生猪的保本价大约为每斤6.8元，眼下卖一头猪就要赔进两三百元。据业内人士分析，眼下人们的节日饮食结构发生变化，对生猪需求量减少，而养猪户们过高期望春节市场，导致猪肉产能过剩，是节后生猪价格偏低的主要原因。
猪肉销量不及往年
“以前条件不好，天天盼着过年能吃上几顿肉，可现在生活好了，反而对肉不感冒了，猪肉吃得很少 。”3月5日，记者来到庄头菜市场 ，正在买菜的市民李先生告诉记者，跟大鱼大肉相比，自己更倾向于绿色蔬菜，口味清淡而且更健康。记者在市场上采访了多位市民发现，蔬菜已经成为用量最多的食材，肉类所占的比例越来越小。
“真没想到，这个春节肉卖得这么差！”市场上一家猪肉摊主张女士告诉记者，过年以来猪肉的销量一直比较少 ，平均一天只能卖七八十斤。“年前能多一些，一天能卖100多斤，不过这个销量跟平时相比并没有非常明显的增长。”张女士感叹说，随着生活越来越好，越来越多的人会选择多买点蔬菜，吃得清淡一些，即使在春节肉类也只会少买一点够吃就行。
生猪价格连续下跌
“猪肉吃得少了，这肉价跟着遭殃了，我们这些养猪户都要愁坏了。”即墨南泉镇小埠后村的养猪户江世岩年后的日子过得很煎熬，眼瞅着生猪都到了出栏的时日，可价格却一天比一天低。“这个价格低可不是一般的低，低得让我们这些养猪户完全接受不了。”江世岩告诉记者，年前那段时间生猪的价格能卖到每斤6.5元，过完春节后一路下跌，十几天前已经跌到6元 ，现在的价格是5.6元 。
“现在卖一头猪我们养殖户就要赔200元左右！”江世岩告诉记者，自己养了800多头猪，算上水电、人工以及饲料等成本，生猪卖到每斤6.8元才能保本。记者了解到，6.8元这个保本价一般是对于上规模养殖场的价格，而对于一些存栏七八头猪的散养户来说，由于没有人工等成本，保本价也在6.5元，就算散养户能保证100%的成活率，卖一头猪最少也要赔150元左右。
生猪存栏多致价低
“本以为过年期间价格会高，可事实上却低得吓人。”看着马上就要出栏的生猪，养殖户李世杰一边摇头一边说，记者了解到，很多养殖户和李世杰一样，春节前对节日市场都比较看好，特意调整养殖让生猪赶上春节期间出栏，没想到却“闪了腰”。
“春节猪肉价格这么低，主要还是因为猪肉的产量过剩，供大于求。”即墨市畜牧兽医局南泉动物卫生与产品质量监督站站长牟希力分析，导致猪肉产量过剩有两方面原因，其中最主要的原因是养猪户对春节市场期望过高 ，大量生猪集中在春节期间出栏，造成饱和。另外一个原因是，人们的生活习惯改变，饮食结构调整，春节期间对肉类的需求量相比往年越来越少。
在因为生猪价格偏低而烦恼的同时，养殖户们也纷纷在想办法，采访期间江世岩就表示，自己计划上一套酿酒设备，将酿酒的酒糟供应给生猪，这样可以起到循环利用的效果，估计每头猪能省出200元的成本，正好来弥补价格偏低带来的亏损。
