胡建文：食品企业应该向低碳转型

   3月7日，全国人大代表、临武县武源乡龙家村党支部副书记、湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司总经理胡建文做客新华网2014全国两会特别访谈，就食品安全、食品企业如何向低碳转型等议题与网友在线交流。

   [主持人]低碳时代已经到来，作为食品行业来讲要完成从农田到餐桌，甚至到筷子，全过程的节能减排与安全管理制度，让企业走在节能安全与环保的道路上，那么您认为食品企业应该怎样向低碳转型呢？

   [胡建文]食品企业向低碳转型，我们必须要像发达国家一样，我们的食品不能够再卖原材料了，而是要加工成半成品。比如说蔬菜也好，肉制品也好，在流通环节当中造成的浪费是非常大的，比如一个鸭子从产地运过来，有1/3的东西是垃圾，但是我们做成半成品，一个3斤重的鸭子运输过程当中只有2斤，这就实现了低碳。在冷库的技术领域里面，我们要注重环保，要注意能源的节用，我们舜华临武鸭原来是用组合式的冷库，它的耗电量就非常大，现在我们改成立体型的智能冷库，在原有用电量基础上减少了1/3，甚至一半，所以每个环节当中只要我们去关注，去努力，积极的认识到企业要担当起自己的社会责任，获得的将不仅仅是经济效益。只要我们为我们的环境天更蓝、水更清、山更绿担当自己责任的话，就可以迎来一个美好的时代，一个低碳经济的时代。