在这不知春冬的季节，早该出土的萝卜依旧静静埋在地里，原因只有一个：萝卜太多，价格太便宜。
屏风街农贸市场的董师傅极力推荐，“只要1块多点一斤。冬天吃萝卜好，通气，初春天也冷，适合吃萝卜。”昨天，萧山区农业局产业科蔬菜类专家王老师介绍，去年10月“菲特”台风过境后，种植户重新播种的萝卜这会儿都差不多上市了，不光萝卜，萧山种植基地里青菜、大白菜和菜心也是如此，每斤只能卖五六毛钱。
不少马大嫂们不禁暗道一声，此时不吃萝卜，更待何时？当然，换换口味也是必须的，商报记者专门请教杭州吴山铭楼的厨师长金国建，偷师了两招，大家不妨自己动手，试着做道泡萝卜或者萝卜丸子吧。
萝卜太便宜农户几十亩萝卜懒得拔
“我家还有几十亩的萝卜没拔出来呢。”昨天，杭州水良蔬菜专业合作社负责人钟水良正发愁，按照去年行情，地里的萝卜早就收完了，哪里还会剩到现在，他说，最近萝卜的收购价跌到一两毛钱一斤，周边其他农户不是转手送给农贸市场，就是直接拔出扔了，但他舍不得，就只好让萝卜继续长着。
萧山萝卜干素来有名，为什么不干脆将萝卜卖给腌制厂？按照钟水良的说法，并不是所有的萝卜都能做成萧山萝卜干，“他们只收734白萝卜，像子弹头萝卜不适合做萝卜干，就只能卖给农贸市场。”
那是不是意味着这两天吃萝卜也特别便宜呢？
“我前两天刚逛过农贸市场，买了点萝卜，每斤还不到1块钱，确实便宜。”萧山区农业局产业科蔬菜类专家王老师说，去年10月“菲特”台风过境后，种植户重新播种的萝卜这会儿都差不多上市了，加上今年春节天气格外热，萝卜生长速度太快，这会儿在地里都待不住了。钟水良也发现，有些萝卜根须格外发达，经络多，吃起来多是渣，影响口感和品质。
如果再不及时将成熟的萝卜采收下来，萝卜会出现空心状况，届时就更加难卖了。
蔬菜大丰收 萝卜青菜都成了“一元菜”
昨天，屏风街农贸市场的董师傅也开始极力给萝卜打广告：便宜，每斤只要1块多；营养味美还通气。
王老师发现，市场里不仅萝卜卖得便宜，就连青菜、大白菜等叶菜价格也相当实惠，“青菜5毛钱一斤，菜心6毛钱一斤，大白菜按照每亩200元的收购价算，也就几毛钱一斤的行情。”去年台风过后，不仅杭城的种植基地大量补种，周边地区像福建、安徽也不松懈，春节前后温度高涨，结果收成大好，导致现在蔬菜供大于求，收购价格也自然掉了一大截，“现在市场上，福建大萝卜已是主力。”
“这段时间可以自己弄份萝卜炖猪肉，或者直接红烧萝卜都行，要想省事，炖萝卜时加点酱油，到时候了，拿筷子一撮，酥了就成了。”董师傅说，这可是他平时最爱的小菜了。
秋冬时，吃萝卜正是时候，不过初春时分，也合适。王老师说萧山萝卜主分三季，有秋萝卜、冬萝卜和春萝卜，夏萝卜比较少，基本上，可以一年四季吃萝卜。一般萝卜在地里长上两三个月，就能收获了，但今年这会儿还是秋萝卜，主要是被那场台风耽搁了。
萝卜烧带鱼鲜 泡萝卜萝卜丸子绝
说起萝卜，如此家常的食材自然要凸显家常风味，侯老板自己开着一家小餐馆，“要说萝卜的拿手好菜一时真想不起来，不过，家里不是常做萝卜烧带鱼吗，那叫一个鲜啊。”
既然萝卜四季可食，这让杭州吴山铭楼的厨师长金国建忍不住给大家介绍一道冷盘菜，就是泡萝卜。“爽口清脆，做来也方便。”金厨师长说，选一根市场里的大白萝卜即可，切成条，用盐腌制一下，记得要用冷水冲洗，接着调制一碗酱料，“白醋、野山椒、泡椒水、白糖等，可按照自己的口味调比，不太会吃辣的，可以少些山椒、泡椒，白糖则可以解辣。只要将萝卜条在其中浸泡一天一夜，泡萝卜就完成了。”
如果将白白的萝卜变成金灿灿的丸子不知道是否会更有胃口呢？金厨师长的萝卜丸子可当零嘴，可入汤做料，一举多得。首先要将萝卜切丁，小点为好，最好选用五花肉做成肉末，将萝卜小丁和肉末搅拌均匀，加入料酒、盐等调味，捏成丸子的形状入油锅炸至金黄。
