[再起底]
批发市场“再加工”造成二次污染
按照一次性竹筷的国标(GB19790.2－2005)对仓储环境的要求：清洁卫生、通风干燥、防潮、防污染，保质期最长为4个月。
位于曹安公路3643号的朵鹏贸易公司，专做筷子批发生意，在一家大型批发市场二楼。记者看到各样筷子随地堆放，堆满了一个楼面。这些筷子除了记者在浙江安吉看到的外，还有来自其他产地的筷子。不过要想了解产地，就得问一问。因为包装袋和包装箱上，没有标明厂名、地址等事项。
负责接待记者的一名男子说，他们不仅仅向外批发筷子，还可对筷子进行再加工。所谓再加工，就是按照客户要求，对筷子进行再包装。“有些餐饮企业拿来自己的包装袋，也可以我们代为印刷标有logo的包装袋，由我们把筷子一双双装进去。”男子打开一扇卷闸门，在一个角落里找到好几箱他们为客户印制的筷子袋。“我们只要把筷子插进这些纸袋里，价格就要翻两番，因为这个要手工完成。”该男子说。
在另一间仓库里，该男子给记者展示了给某台湾茶餐厅加工的餐具“四件套”：一双连体筷子、一块湿纸巾、一根塑料汤勺，一根牙签。售价0.80元。该男子说，如果单卖筷子，一双只要6分钱。
记者问：这些筷子“再加工”时，每双都要过手，不会给筷子造成二次污染吗？你们是否会在包装后对筷子进行除菌消毒处理？该男子说，筷子在生产厂家已经做了消毒和无害化处理，“我们是销售单位，不是生产单位。我们怎么去消毒？”
餐馆对一次性筷子概不消毒
记者了解到，餐馆使用的纸巾、竹筷等一次性餐具，一般都是在订购后，由专人送上门的。新闸路一家餐馆的老板告诉记者，由于餐馆空间小，不可能储存很多。
“竹筷子容易受潮上霉斑，不适合长期储存。”这家餐馆的老板访说。记者在餐馆看到，他们这些一次性筷子，就摆放在桌子下，四周脏乱不堪，上边落满了灰尘，筷子外边的塑料膜也破损不整。
位于江宁路上另一个相对大点的餐馆，使用的一次性筷子封套是纸质的，上边印有餐馆的名称，这便是朵鹏贸易公司提到的一双双手工插进去的“特订”。一位员工告诉记者，他们循环使用的筷子会放进消毒柜里消毒，一次性筷子则不进消毒柜，直接拿给顾客使用。“我们选筷子，只要光滑，无毛刺，无破损，无霉变就可以了。至于有没有异味，是否受到污染，我们就不管了。”
[误区]
半数人误认为一次性筷子更卫生
方忠竹制品厂的练女士告诉记者，他们的筷子供不应求，主要销往上海。“石龙路有一家叫冯大发的批发部，每月要从我们这里运4车筷子过去，一车大约是110万双的样子。”练女士指着仓库里的筷子说，两天内估计要发6车。
吴厂长也说，他们的筷子一半以上是发到上海去的。“我们自己有车，我往上海送货，每个月要跑六七趟。”吴厂长告诉记者，越是工序简单，价格低廉的筷子，销路就越好。
本报记者就一次性筷子相关问题，在网络上发起一个小范围问卷调查。在回答“您在餐馆吃饭习惯用什么筷子”时，55.4%的受访者表示习惯用一次性筷子，56.9%的受访者认为一次性筷子比循环使用的筷子更卫生。产生这一错误认知的原因，正是由于84.6%的受访者对一次性筷子生产加工情况一无所知。
方忠竹制品厂的老板娘练女士说，双氧水煮过的筷子，颜色虽然比原竹筷子白一点，但是基本上还能保持竹子的本色。她以业内人士的身份提醒记者：越白的筷子越有问题。“硫磺熏过的筷子，肯定比双氧水煮过的白，熏的时间越长，筷子就越白。”
对于一次性筷子卫生状况的市场监管，以及是否能够制定相关政策禁止使用一次性筷子，本报记者将予以追踪报道。
[危害]
抛光粉均为违禁存卫生安全隐患
按照一次性竹筷子的国标(GB19790.2－2005)要求：一次性竹筷加工生产过程中使用的辅料应为国家标准允许使用的食品添加剂，可用噻苯咪唑、邻苯基苯酚、联苯和抑霉唑等来进行防霉防虫等消毒去害处理。对“感官要求”为洁净、光滑，与食物接触端6厘米范围内不许有毛刺；无污染、无异味、无虫蛀、无霉变、无腐朽、无破裂；不允许用化工物质进行抛光。
记者看到，这些生产厂家使用的工业双氧水、抛光用的硬脂酸，都不在国标规定范围之内。上海海洋大学食品学院食品安全学教授钟耀广告诉本报记者，过氧化氢作为腐蚀性较强的物质，在使用过程中跟容器、覆盖物、竹筷本身以及包装材料等会发生什么化学反应，这就存在很多不确定因素。过氧化氢本身还含有砷、重金属等多种有害物质，加工一次性筷子过程中是否还有残留。使用用它加工出来的筷子，对人体健康会造成多大危害不能确定，但肯定是有极大安全隐患的。
相关医学专家告诉本报记者，过氧化氢本身的摄入可导致人体遗传物质DNA损伤及基因突变，造成与自由基相关的许多疾病，从实验环节看，过氧化氢可导致老鼠及家兔等动物致癌，从而可能对人类具有致癌的危险性。在打磨过程中使用的抛光粉，不容易清除干净，人体摄入后慢慢在体内累积，会使人患上胆结石等病。而对于在运输仓储使用等环节，不注意卫生防护及高温消毒处理，存在着一些常规性的食品安全隐患。
记者从阿里巴巴网上交易平台了解到，苯酚类防腐杀菌产品售价在1.2万元到4万元每吨不等。用来合成防腐剂的联苯售价更高，每吨高达到1.5万元以上。抑霉唑是优良的防腐保鲜剂，对人畜毒性低，市场报价为400元每公斤。用来防虫的噻苯咪唑价格也不菲，99%的每公斤售价约为200元，90%的也要100元每公斤。上海一家化工产品销售公司给记者的报价：含量99%的噻苯咪唑高达每斤1620元，跟双氧水1100元/吨的售价比起来，成本天壤之别。
