城市晚报讯 最近新浪网友“bonnybunny”在其博客中发表一篇题为“‘白米饭是垃圾食品之王’谣言粉碎机——又一篇伪科学养生的文章”，吸引了很多新浪网友的回复。对于原帖中称，白米饭几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，只有淀粉，只有糖。白米饭是最符合垃圾食品的观点，博主提出了反驳。但对此观点的可靠度，众网友还是心存疑虑，辨别不出其真假。
网传：白米饭是垃圾食品之王
最近，新浪网友“bonnybunny”在其博客中发表一篇题为“‘白米饭是垃圾食品之王’谣言粉碎机——又一篇伪科学养生的文章”，吸引了很多网友的关注。对于原文“白米饭，垃圾食品之王”中表述，南瓜、地瓜、土豆、芋头、大豆，可以提供丰富的纤维、维生素、矿物质、蛋白质、植物脂肪的来源，很足够却不过量的碳水化合物（糖）的来源。而白米饭，却完全不同，几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质——只有淀粉，只有糖。按照世界卫生组织对垃圾食品的定义：高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维。也就是说白米饭是最符合垃圾食品的食物。其升糖指数高达87，与油炸马铃薯条一样危险。对于这些描述，博主纷纷进行了反驳。
看到博主的反驳理由，许多网友也都纷纷回复。网友“wug12345”表示：“我在想，中华五千年的历史已经证明了，米饭一直是南方主食，怎么可能是垃圾食品。我想这个肯定是谣言。”“谢谢楼主，帮我们从营养学角度去分析问题，感谢。”网友“晓寒锁梦”说，“这几天正在纠结这篇文章，事情还是要经过考证的。”
专家：说法不靠谱 应客观看待
对于，“‘白米饭是垃圾食品之王’谣言粉碎机——又一篇伪科学养生的文章”中出现的疑问，记者询问了吉林大学第一医院营养部王医师，她表示，这种说法过于片面，中国人的体质需要最多的就是碳水化合物，而白米饭中所含的碳水化合物正好适合人体的需求。
“白米饭几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，只含有淀粉，只有糖。”对于这样的说法，王医师表示，大米的成分很丰富，除了碳水化合物，还有蛋白质、氨基酸等都比较完全，这些都是人体容易消化吸收的，与此同时大米中还含有矿物质、植物蛋白、碳水化合物、等营养成分。“文章这样说不科学，过于片面，这些说法有些不符合实际情况，应该客观评价食物的价值。”王医师表示，对此问题，需要辨证地看待白米饭，单纯吃某一种食物可能营养不全面，食物需要混搭，就像吃米饭的时候，大家都会做些青菜来当做配菜。这篇文章中提到，少吃淀粉类食物，有一定道理的。因为对于高血压患者来说，确实应该少吃淀粉类食物，对于他们来说，淀粉很容易转化成糖，最后转变成脂肪，让人身体发胖。 （记者 李艳/报道）
