来自国家统计局安徽调查总队的消息称，去年9~12月我省液体乳及乳制品价格连续4个月上涨。不过记者从省城市场了解到，进入2014年以来，我省乳制品市场价格基本保持稳定，但长远来看仍有上涨压力。
去年第四季度开始涨价
据安徽调查总队的调查，由于国内奶源短缺，去年9~12月我省液体乳及乳制品价格与8月相比，上涨了6.5%。其中，巴氏杀菌乳或灭菌乳价格上涨8.3%，酸牛乳价格上涨6.3%，乳粉上涨4.3%。随着奶产品价格的不断上涨，其对CPI的影响程度也逐步扩大。2013年12月我省液体乳及乳制品价格同比上涨8.4%、环比上涨2.3%，对CPI同、环比的影响程度分别为7.6%、47.0%。从全国情况来看，液体乳及乳制品价格仍在上涨，今年1月上涨11.9%，影响居民消费价格总水平上涨约0.17个百分点。
不过，记者从省城市场了解到，我省乳制品受上游及人工成本上涨等影响，累积的压力已于去年12月释放，当月市场几大主力乳制品品牌都作出上调价格或取消促销变相上调价格等措施。以“250毫升×16盒”一箱的纯牛奶无菌砖为例，原来最低不到40元一箱，调价后市场各品牌产品每箱均超过40元，上涨幅度在5%~10%之间。此后虽然历经元旦、春节等节日，但液体乳及乳制品价格基本保持稳定，未再上调。
短期或稳定长期仍趋涨
省调查总队分析称，由于饲料、人工、防疫等养殖成本涨速快于奶价涨速，奶农和小规模养殖户大量退出，原奶总供给下降，加之需求增长，导致2013年下半年以来，生鲜乳收购价格创三年来新高。加之包装材料、人工成本等也在持续上涨，奶制品生产企业已经无法继续通过精细化管理、高效生产运营等加以消化，导致其陆续提高奶制品的出厂价格转嫁成本。
业内认为，今年第二季度，奶荒有望得到初步缓解，短期内奶价可能不会继续上涨。一是2010年和2011年新建的牧场将在2014年投产；二是企业会减少对原奶依赖的产品；三是农业部会出台相关补贴政策，减少养殖户退出市场的比例；四是今年进口奶粉价格下降，随着奶粉进口量增大，对缓解奶荒也有帮助。
但是，从长远来看，涨价是大趋势，因为预计奶源短缺要到2015年才有所缓解。乳业专家预估，根据乳业发展规律，我国奶源供应紧张的局面至少还要持续十年左右，这是我国乳业完成本轮转型所需的时间。(记者 陈卫华)
