为保障群众“舌尖上的安全”，甘肃省政府近日发布了3个涉及食品安全领域的管理办法和《甘肃省食品安全事故应急预案》。其中，《甘肃省食品安全追溯管理办法》和《甘肃省农产品(8.72， 0.00， 0.00%)质量安全追溯管理办法》是在全国率先出台的。
甘肃省食品药品监管局局长高建邦介绍说，《甘肃省食品安全追溯管理办法》明确了食品生产企业、食品批发商、商场超市、餐饮服务单位、市场开办方、现场制售食品和散装食品方等6种食品生产经营业态的追溯义务及追溯的具体操作方法。要求全面推行食用农产品产销对接，落实“协议准入”、“场厂挂钩”、“场地挂钩”等追溯管理制度。同时，以电子追溯系统为基础，以索证索票、进货查验和台账记录为核心，实现食品从农产品市场准入到生产经营各环节的来源可溯、流向可追、问题可查。
根据《甘肃省农产品质量安全追溯管理办法》，甘肃将对重点区域、重点产品、重点行业先行追溯，率先将生猪和无公害、绿色、有机、地理标志农产品纳入追溯范围。据了解，《办法》主要明确了甘肃食用农产品追溯的范围、追溯的环节、追溯的方式，使农产品从标识上能够识别，从包装上能够辨认，从生产过程上能够查询，从质量安全上能够追溯，从责任主体上能够追究。
