全球快餐连锁品牌赛百味(Subway)因面包中使用了偶氮甲酰胺(Azodiacarbonamide)食品添加剂备受关注。就此事件，赛百味中国昨日向新快报回复称，“我们的面包供应商是与北美地区完全不同的亚洲和本地的供应商。而且所有大中国地区的供应商已经和我们确认他们完全没有使用过此种化学成分。” 赛百味中国表示，在美国，偶氮甲酰胺属于合法食品添加剂并被普遍用于面包店和杂货店的面包销售中。但赛百味从去年开始在面包制品中去除此成分，并将在北美赛百味餐厅销售的所有种类面包中实行。赛百味称，“餐厅决定率先移除此中成分，相信其他北美地区快餐品牌也会很快做出类似反应。”
据CNN报道，除了赛百味外，麦当劳、星巴克、汉堡王和超市里卖的绝大多数面包中都含有这种成分。就此事件，星巴克昨日向新快报回复称，目前公司已就此事召开会议，“但暂无可对外透露的信息”。麦当劳则表示，“麦当劳在中国的面包未含有偶氮甲酰胺。”
资料显示，联合国食品法典委员会(Codex)及美国FDA均将偶氮甲酰胺列为合法食品添加物，但欧盟与澳大利亚禁止使用这项化学物质，因为可能会引致呼吸性疾病和过敏。在我国，这种食品添加剂也是允许添加的，根据我国国标《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)规定，偶氮甲酰胺是面粉处理剂，在小麦粉最大使用量是0.045g/kg。
赛百味中国昨日还表示，暂时未收到中国相关政府部门直接介入的消息，“如果有相关询问，我们会全力配合”。
