人们常常戏说，一头猪能拱起CPI。什么意思呢？就是说，猪肉，作为中国人食用量最大的肉类，它的价格波动，不仅在统计学上影响CPI指标的走势，更是在事实上影响居民的物价体验，也成了物价传导链条的极重要一环。所以，说它事关经济大局，恐怕也不过分。
临近春节，特别是从2013年12月下旬以来，生猪价格已经连续数周下跌，截至2014年1月22日，生猪价格已经下跌超过15%，目前猪粮比价甚至已经跌破盈亏平衡点。因此，有关部门表示，将根据市场行情，适时启动调控预案，稳定生猪价格。
临近春节，牛肉羊肉的价格都出现了较大涨幅，国家统计局日前公布的数据显示，牛肉、羊肉的价格基本已经上涨至每公斤66元以上，但为什么猪肉价格屡屡下跌呢？
在安徽合肥卫岗菜市场，相比水产摊前的冷清，猪肉摊前生意不断，李女士是一家饭店的采购，她说最近猪肉价格跌了不少，猪肉成为了这段时间饭店肉类食材的首选。
李女士：往年上涨，今年没有上涨，下跌了10%左右。
而在山东，情况也是如此。
山东聊城金锣冷鲜肉专卖老板丁学慧：后腿肉是十二块二一斤，现在跟去年相比价格比去年便宜两块多吧，一斤两三块钱，去年得十四块多。
春节期间的猪肉价格似乎有这样一个规律：每年的12月初，是腊肉采购需求的高峰。猪肉价格也开始进入上涨行情。到春节前2个星期左右，需求开始变得平稳。而过了正月初八，春节消费高峰结束之后，猪价会下跌，恢复到正常的价格。但今年不同的是，12月初，猪价上涨行情就已经提前结束了，随后进入了快速下滑的过程。究竟是什么原因打破了多年来的规律呢？
招商证券研究发展中心农林牧渔业首席分析师黄郡分析说：
黄郡：11、12月份的好猪价，可能让很多猪都往后延，压栏比较严重，大家都预期1月份可能会有更好的猪价，所以整个压栏导致出栏高峰一直延续了三个月。而近期的需求，同比没有太大的上升。
猪多了是一方面，需求下降可能是重要的另一面。在采访中，不少商贩反映，往年单位福利是春节收入的一大块，今年单位购买几乎都绝迹了。猪价下跌不仅受国内因素的影响，国际动态一样需要关注。
尽管生猪价格在下滑，但并不是所有地方的猪肉价格都跟着便宜了，在北京，多个批发市场的猪肉价格连续多日出现了环比上涨。中国肉类协会副秘书长高观坦言，在大城市特别是一线城市，春节前猪肉价格上涨很正常：
高观：现在生产这方面显得多了一点，有点供大于求，过了春节以后呢，价格开始下降，每年都是如此。
终端市场上猪肉价格无论涨跌，对于养殖户而言，截止1月22日，猪粮比价已跌到5.66∶1，连续两周低于6∶1的全国平均盈亏平衡点。孟现状是国内一家大型养猪基地的负责人，目前养猪基地存栏43000头，预计今年全年将出栏72000头，他说，最近价格亏损的厉害。
孟现状：上个月是七块七七块八，这个月已经差已经跌了一块八了，差了三四百块钱吧，出栏倒是好出栏，赔钱啊，一头猪要亏一百多。
国家有关部门正密切监测生猪生产和市场价格变化，将根据市场情况，适时启动调控预案，防止生猪价格出现过度下跌，避免生猪养殖出现大面积亏损。
