市食品药品安全委员会办公室昨日公布2014年全市食品安全统一监测抽检计划，计划监测15万个以上的样本，覆盖65大类食品，全面覆盖食品从“农田到餐桌”的各个环节、各个业态。
在今年的抽检计划里，增加“高风险”食品种类及地区的抽检频次和检测项目。一是以婴幼儿、老人、病人等特定人群食用的主辅食品为抽检重点，二是以农产品生产种植基地、畜禽及水产养殖基地、食品生产加工企业、大型农副产品批发市场、大型食品超市及物流配送中心、农村市场以及出入境口岸等为抽检重点，三是以小企业、小食杂店、小餐馆、大排档、农村地区、城乡结合部、农村集期市场、校园周边等风险高发的场所以及网购等新型食品销售业态为抽检重点。
今年餐饮消费环节也将作为重点进行监测，规定了统一抽检餐饮环节51大类食品以及馒头和油条、食(餐)具、盒饭、一次性餐盒、一次性筷子、冷荤凉菜等，全年监测样本近万个。
市食品安全监控及风险评估中心主任路勇介绍，北京近年来非常重视食品安全检测现代技术手段的应用，利用新研制的食品安全移动实验室和应急保障车，可在一小时内对猪肉中盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三大类瘦肉精进行较为精准的筛查，极大提高了检测效率。
