为了让黄喉、毛肚、鱿鱼口感更好，更具卖相，邛崃人代国明（化名）用工业烧碱加工，然后将“毒黄喉”、“毒毛肚”销往火锅店、中餐厅。1月22日，邛崃法院公开审理了这起使用工业烧碱泡制水产品的案件。代国明因生产销售有毒有害食品获刑8个月，并处罚金5000元。
追求卖相加“调料”
今年43岁的代国明2006年在邛崃镇中心菜市场租了一间铺子，销售黄喉、鱿鱼、毛肚等水发产品。他与同行聊天时得知，泡这些水发食品时，加一些“工业碱”可以让鱿鱼发得又红又大，更有卖相，于是他便按照比例添加，每盆大约放20克工业烧碱。
邛崃几家火锅店都从代国明的店里进货。其中一家火锅店的员工称，他们两年前就从代国明的店进货，代国明还曾告诉他们，用不完的黄喉、毛肚加点碱泡起来可保鲜。
代国明店里的员工说，海鲜产品是从成都进的，“我们白天销售的时候就在盆里加水和食品添加剂，也就是工业烧碱来保鲜。”
警方搜出6.5公斤烧碱
2013年9月12日，代国明发现店里食用盐已用完，就用工业烧碱代替。当天，邛崃公安局接到有人销售有毒有害食品的举报，民警立即赶往被举报的代氏海鲜综合门市，从代国明的店里查获6.5公斤烧碱、一桶双氧水。民警现场提取水发产品送交质检部门。质检结果显示，水发毛肚、鱿鱼属不合格产品。
去年12月，邛崃检察院批准逮捕代国明。检方认为，他长期在对外销售的水发产品中添加工业用氢氧化钠（工业用烧碱）、工业过氧化氢（双氧水），涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪。
“我只有小学文化，不知道工业烧碱对人体有多大危害。”代国明辩解说。
法院审理查明，代国明将工业烧碱添加到水发食品中，销售给火锅店，对消费者造成了伤害，遂依法判处其有期徒刑8个月，并处罚金5000元。专家说法
加一些“工业碱”可以让鱿鱼发得又红又大，更有卖相，但这样是否对身体有害？西华大学生物工程学院车振明教授说，工业碱中碱纯度不高，其中掺杂了许多如铅、汞等重金属元素。消费者食用工业碱浸泡的毛肚、黄喉，会引起肠道和胃部疾病，甚至有致癌的危险。
“普通消费者几乎无法区分工业碱和食用碱。”车振明说，在购买水产品时，消费者应选择标有质量合格资质的产品，特别注意其中的重金属含量是否超标。“如果没有超标，消费者将其洗净就没问题。”
邛法华西都市报记者向鹤玲实习记者何流
作者：向鹤玲何流
