频发的食品安全问题在成为消费者心头之痛的同时，也对食品行业造成了伤害。在1月16日举行的山东省政协工商联界别分组讨论上，围绕如何维护食品安全，各位委员纷纷提出了自己的意见。
提交食安提案，国家食安办专门打电话
"前几年，我在全国两会上提过一个关于食品安全的提案，国务院食品安全办还专门打来电话，协商如何办理。"省政协副主席、省工商联主席王乃静表示，他对食品安全有过持续关注。
王乃静介绍，对于食品安全，发达国家往往采取零容忍的态度，"如果售出商品引发了食物中毒等不良反应，那食品店就会受到重罚。"
"国内正不断加强对行业不良现象的打击力度，消费者’知假买假’都受到法律保护了。"省政协委员、青岛国泰集团有限公司董事长陈守国说，对于行业中的害群之马，别说假一罚十了，就算假一罚百也应该。
行业协会可牵头提供第三方检测
在陈守国看来，增加食品检测的途径是加强行业监管的重要方面。"现在监管部门会采取’飞行检查’的方式对企业进行’突然袭击’."陈守国说，但如果只靠政府的力量，恐怕多少检测员都不够。
"政府监管之外，也离不开行业自律。"省政协委员、淄博市工商联主席董学武不久前去广东做了调研。广东省成立了食品安全学会，收集全省食品安全检测机构的名单，发布广东省食品安全检测指引。
除了为饮食安全当参谋，该学会也为企业提供指导，可接受企业委托，组织开展食品安全企业标准的技术审查。同时学会还能利用会员单位的食品检测资源，搭建起平台为消费者提供第三方检测。如果市民想检测食品中的农药残留、瘦肉精、有害色素等含量，就有了更便利的途径。
打击地沟油，离不开业内举报
"组建行业协会的都是业内骨干企业，它们熟悉行业内幕，也有规范行业发展的责任。"董学武举例说，近几年政府严厉打击地沟油，然而最了解地沟油产业链的并不是政府执法部门，而是餐饮企业。如果行业协会能积极提供线索，那政府治理起来也能事半功倍。
省政协委员、山东樱花五金集团有限公司董事长吴宪亮从事的虽然不是食品行业，但他认为协会对行业监管将起着重要的作用。"食品行业的协会可以细化，比如养猪业可以成立单独的协会，形成行业联盟控制瘦肉精的使用。"
王乃静认为，随着简政放权的推进，政府的一些功能将来可以由社会组织承担起来。生产经营企业若能自律监管，那食品安全监管就会事半功倍，而行业协会要做好商户、消费者及政府职能部门间的桥梁、纽带。
