10日，广州市疾控中心相关负责人表示，外环境禽流感病毒增加会增加人感染禽流感病毒的风险，从今年的监控检测结果来看，广州人感染H7N9的风险与去年同比有所增高。而有效降低病毒感染的风险关键在于严格做好市场环境的消杀清洁和从业人员的自我保护。
措施：加强市场酒楼监控
广州市疾病预防控制中心副主任杨智聪指出，自从上个月省出现人感染H7N9禽流感病例以后，广州市检测防控工作也由常态管理转为全面加强防控。广州市目前有18个固定的外环境监测点和24个流动监测点，每周检测样本超200份。
前天晚上，广州市疾控中心表示，接下来会加强酒楼、活禽笼和运输车等外环境的检测，此前，重点监测点主要在肉菜市场、禽类批发市场、禽鸟栖息地等，"今后会尽量把酒楼厨房纳入至监测范围。"他表示，外环境检测出阳性的样本增多，广州人感染H7N9的病例就会明显增大。"想要降低风险就必须得做好活禽市场的管理。一方面是市场的严格清洁和消毒，另一方面是从业人员的自我防范和保护。"
提醒：远离活禽屠宰地点
杨智聪指出，从广州现在检测情况来看，人感染H7N9的风险是比去年同期有所升高。"虽然有风险增高，但广州目前的外环境阳性检测率不高，离零散出现人感染还有一定的距离。"一旦连续出现人从活禽身上感染，广州的专家会评估是否需要关闭活禽市场。但"一般不会关闭活禽市场，会影响到经济和市民的生活。"他说。
广东省疾控中心首席专家、传染病预防控制所所长何剑峰说，已报告的病例中有个别无明确的禽类接触史，"没有调查到，并不代表没有接触过".
何剑峰提醒市民，尽可能远离活禽屠宰的地方，尤其是易感人群，经过屠宰档口就有可能不幸中招。"可以买冰鲜禽肉，煮熟吃是没有问题的。"
病毒能在低温下存活，买冰鲜鸡能防病毒？对此疑问，省卫计委一位专家解释，从现有检测结果看，只在市场活禽和外环境中检测到了病原体，养殖场内并未检测到，说明活禽的流通环节是高危因素，因此集中宰杀后冷冻运输是有效防控之策。记者陈映平、夏阳报道：
