昨日，央视曝光广西硫磺熏制干辣椒可能流入武汉，引发社会关注。武汉市食品药品监管局当日下发紧急通知要求各区局对干辣椒加强监管。
据介绍，央视《新闻30分》栏目报道了部分广西生产的干辣椒涉嫌用硫磺熏制，致使二氧化硫含量超标，危害人体健康。该报道称，此类干辣椒极有可能已流入武汉市场。
为此，武汉市食品药品监管局高度重视，要求各区局加强市场巡查，严把干辣椒进货关，严格索证索票。对干辣椒以及辣椒粉要实施重点监管，一旦发现无法提供合法来源的干辣椒或辣椒粉，应立即责令经营者停止销售。
此外，该局还要求，加强对批发市场和集贸市场的巡查监管，特别是对白沙洲大市场、舵落口大市场、江岸区中环商贸城等批发市场的干货调料经营区进行重点监管，督促经营者落实进货查验等法定义务；各区局对辖区内的干辣椒进行一次集中抽样检测，重点检测二氧化硫含量是否超标。一旦发现不合格食品，坚决立案查处，绝不姑息。
硫磺熏制的干辣椒（粉），表面看起来异常鲜红光亮，籽呈白色，闻起来有一股硫磺余味，用手捏有一种湿湿的粘手的感觉。而正常熏制的干辣椒（粉）则呈自然鲜红，籽为黄色，不会有湿感，也没有异味。
怎样识别硫磺熏制的干辣椒？
