2014年春节即将临近，市民陆续开始购置年货，记者走访调查发现，生活必需品的上涨幅度较大，像鸡蛋这种“万众瞩目”的必需品位列上涨幅度之最，像日常蔬菜也随着新一轮气温的降低价格有所上升，其中，尤以生菜、香菜 、菠菜涨幅较为明显，像白菜、洋葱等蔬菜价格波动不大。
鸡蛋价格上涨至每斤4.5元
1月5日，记者走访多家鸡蛋零售点发现，许多商家都在“告示牌”上写着“鸡蛋价格，4.5元每斤”的字样，与前几日的鸡蛋价格4.1元每斤相比上涨幅度较大。
记者从位于纺织南街的益民超市的岳老板口中了解到，从1月4日开始，鸡蛋价格上涨至4.5元/斤，有的地方搞活动可能卖到4.38元/斤，像朱解镇、瓦店镇的个别超市正在搞大活动，鸡蛋价格可能会降低至2.9元/斤至3.2元/斤不等。
对于鸡蛋价格涨跌问题，岳老板表示，冬季本身禽类的产蛋量就会减少，养殖成本增大，势必导致鸡蛋价格上涨。“具体的鸡蛋价格，受大气候和养殖户决定。”岳老板说，固定的价格走势基本变化不大，如果某一时间的价格忽然偏离太大，可能是养殖户鸡蛋储存量造成的，前提是没有禽类普遍性疫情。
据岳老板分析，当养殖户听到关于行业内的任何风吹草动就会留心，如果他们预测鸡蛋即将涨价，那么多数养殖户就会存货，如果到时的价格与养殖户的预期基本相符，那么养殖户就会按涨价后的行情卖出，随着养殖户储备的货量的减少，价格也会一点一点回落；如果养殖户存货之后发现市场不如所愿，就会立刻以低价抛售，导致市场价格偏低。而在养殖户储备期间由于市场上的鸡蛋数量骤缩，就会引起一个短时间、低幅度的价格上涨。
不仅是益民超市，在明诚园小区内的万家福超市里的鸡蛋价格也为 4.5元/斤，据该超市老板管女士介绍，蛋价高，但是又必须得买，不少市民对此抱怨连连。管女士还告诉记者，鸡蛋受太多因素影响，价格高低波动频繁，像牛奶等乳制品一次涨跌就持续比较长的一段时间，相比鸡蛋而言，价格属于比较稳定的品类，但是也有不好，管女士说：“价格低还好，价格偏高的时候就有点影响生意了。”据管女士介绍，买成箱纯牛奶的一般是出门送礼的，如果价格过高，相对牛奶来讲，替代消费品太多了，长时间卖不出去产品就会临期甚至过期。管女士表示，现在牛奶正处在价格高涨时期，持续挺长时间了。
管女士称，在供应方面，全国大部分地区受冷空气影响，蛋鸡生产性能有所降低。需求方面，随着元旦、春节临近，节日效应正在显现，鸡蛋需求增加，供不应求。短期内上涨行情预计还将持续。
基于这些情况，有专家认为春节过后 ，蛋价不排除再次跌破成本的可能。至于明年是否会出现像前年那样的牛市，主要由年后开春的进鸡情况、今冬明春的疫情决定，以及整个经济形势和政策走向的配合。
应季菜价波动小，反季蔬菜小幅上涨
记者走访鸡蛋市场同时了解到，不仅是鸡蛋上涨，各种反季蔬菜价格也有小幅度提升。
岔道口社区超市的夏经理说：“生菜和香菜涨幅最大，另外菠菜、韭菜的价格也提高了。”夏经理表示，主要原因一是受产地天气因素影响，长途运输的蔬菜产量大幅减少，收购价上涨，带动批发价格上扬；二是因本地气温下降，地产菜上市量及品种相对减少，加之近期气温骤降，作为火锅烫菜的叶类菜市场需求量增加，致使部分叶类菜价格上扬，以后如果不出现雨雪天气，整体菜价波动不会太大。
益民超市的岳先生称，随着新年的临近，市民对肉制品需求逐渐提高，但由于市场猪源依然充足，预计年关时猪肉价格不会出现大幅走高的现象。由于冬季进补人们多选择牛、羊肉，其消费也已进入旺季，所以预计牛、羊肉价格将有一定的上涨空间。
通过调查，记者还了解到，不仅牛羊肉迎来销售高峰期，除了当季的萝卜白菜之外，凡是与火锅、汤锅等有关系的炖菜类菜品价格都有提高，其中，菌菇类产品在价格上涨的同时仍然备受市民青睐。
文/图 记者 钟阳
