我国目前正在加速推进农业现代化和城镇化，土地适度规模经营后，农民专业合作社及种植、养殖大户对风险更加敏感，对有效的风险管理工具更加渴望。但期货日报记者日前在厦门、东莞等地水产养殖行业调研时发现，受经营规模、专业人才、资金等限制，很多企业和养殖户还没有参与期货交易，绝大多数农民和小养殖户甚至没有接触过期货。
厦门市翔安区新店镇东坑村村民洪甲标是罗非鱼养殖大户，已经养了20多年的鱼，但却没赚到多少钱。“今年鱼的价格比较好，亩产也达到了3000斤以上，多少会赚点。”洪甲标指着眼前的鱼塘说，这方圆有3000亩鱼塘，主要养殖罗非鱼，其中有自己家100亩左右的水面面积，一年要消耗近200吨鱼饲料。养了这么多年鱼，有两件事总令洪甲标捉摸不定，一是鱼价，二是鱼饲料价格，特别是饲料价格经常大幅波动。因为原料成本和产品价格难控制，养殖效益得不到保证，亏损后一些养殖户会选择退出市场。就今年来说，当地罗非鱼养殖大面积减少。塘租高、人工成本高、饲料成本不稳定成为当地养殖户面临的三大难题。
厦门一位水产饲料销售人士告诉记者，东南沿海水产养殖以四大家鱼及罗非鱼为主，一般水产饲料中菜粕用量约占20%，草鱼、罗非鱼饲料中菜粕占比可达40%。而原材料中价格波动最为频繁的恰恰就是菜粕、豆粕等基础用料。用期货行话来说，养殖户实际上是两头都有“风险敞口”，一是上游原材料价格，二是下游消费市场。据了解，当地水产养殖户很少参与期货市场，饲料一般从经销商那里拿货，价格方面话语权比较弱。“要做期货得要人才，还需要准备资金，养殖户多不具备这个条件。”洪甲标无奈地说。
佛山市利宝饲料有限公司负责人称，全国登记在册的饲料企业有近万家，但中小企业、民营企业占比较大，当前参与期货市场的饲料企业不到10%。但一些企业正从期货市场中尝到甜头，利用现货、期货“两个市场”，灵活进行生产经营活动，规避市场风险，探索新的经营模式。在菜粕期货上市前，油厂菜粕销售定价以及饲料企业采购菜粕定价随意性较大。郑商所菜粕期货上市后，市场有了风向标，很多油厂和饲料企业、贸易商、养殖户有了指导价格做参考，经营上减少了盲目性，同时还通过期货市场了解到了国际市场的变化。
“在农产品种植领域，部分大中型农业龙头企业已率先开始利用期货市场引导农民进行规模化农业生产，并通过"订单＋期货"等模式探索出了让农民增收、企业增效的新路子。”河南延津县种粮大户王子健告诉期货日报记者，水产养殖龙头企业也可以通过成立协会、合作组织等方式引导中小养殖户参与期货市场。随着上市品种的完善，期货市场的作用会越来越大，期货市场服务实体经济会覆盖相关产业的上、中、下游，届时像洪甲标这样的小养殖户就不会再为原料价格“过山车”式的波动感到无奈了。
