今年年初，“马肉风波”波及欧盟16个国家，不仅令欧洲的消费者“很受伤”，让他们在不知情的情况下错把马肉当作牛肉食用，也令欧洲多国的食品监管部门及供应商、零售商备受诟病。然而这一风波过去不到一年，号称食品安全“无缝隙监管”的法国又曝出了马肉丑闻。这一次更加严重，一些不法商贩为牟私利，竟然将用于科研实验用的马肉送上了欧洲民众的餐桌。
目前，10名涉案人已经被法国检方先后于18日、19日以伪造文件、欺诈等罪名提起诉讼。他们毫无疑问将面临严厉的惩罚，然而马肉丑闻也暴露出，在年初的风波过后已经绷紧了神经的法国食品监管部门的管理仍然存在漏洞。
查处非法马肉交易网
法国是世界闻名的美食大国，也是全球食品安全监管最为严格的国家之一。在法国，食品安全问题一直是政府和民众关注的焦点。近些年来，疯牛病、口蹄疫等与食品安全相关的问题不断在欧盟各国涌现，促使法国相关部门更加注重对食品生产、销售等各个环节的监管。自年初欧洲曝出马肉冒充牛肉的“马肉风波”后，法国政府及食品监管部门更加加强了食品安全的监管力度。
从食品供应的源头开始，法国当局就实行严格的监控措施。供食用的牲畜如牛、羊等都会挂有识别标签，并由网络计算机系统追踪监测。屠宰场还需保留这些牲畜的详细资料，并标定被宰杀牲畜的来源。肉制品上市要携带“身份证”，标明其来源和去向。
然而，在如此严密的食品安全监控措施下，科研实验用马肉仍然被送上了人们的餐桌，这令法国乃至欧洲民众更加希望了解此案的来龙去脉，以及由此所暴露出的食品监管漏洞。
据悉，此次马肉丑闻得以曝光还得益于一封于去年底发给警方的匿名信，信中举报说有屠宰企业从大型制药集团赛诺菲下辖的饲养场购买实验用马匹并将其用于加工食品。
法国警方调查后发现了一个庞大的非法马肉交易网络，共检查出约200匹非法买卖的马匹。
警方发现，2010年至2012年，有马商以极低的价格从法国大型制药集团赛诺菲(SANOFI)下辖的塞诺菲—巴斯德实验室位于法国南部的一家饲养场收购实验用马(用于提取血清)，之后转卖给法国纳尔邦的另一名马肉批发商帕特里克·罗谢特，罗谢特被认为是此案的主谋。
罗谢特伙同兽医及电脑工程师，伪造了马匹的检验检疫证明等文件，再以高价卖给法国南部城市纳博讷的一家屠宰场，从而令这些实验用马肉流入了食品行业，进而被端上了法国民众乃至欧洲民众的餐桌。
据媒体报道，这批问题马肉中有一半被售卖至西班牙等欧洲国家，另有一半是在法国南部等地出售的。
实验马匹用于加工食品
按照法国相关法律规定，用于科研实验用的马匹不符合食用卫生标准，应该被禁止流入市场。
卖出马匹的赛诺菲集团为自身辩护说，他们的实验用马匹均被植入了可跟踪芯片，当马匹不再具有医用价值后，就会被以较低价格出售给兽医学校及行业相关人士。在出售时马匹附带的动物健康证明已经明确地标示出，这些马匹不能被用于食品加工行业。本案中，目前为止并没有任何萨诺菲集团的职员被证实涉案或受到指控。
据悉，此次马肉丑闻中的问题肉除了来自赛诺菲集团的实验用马匹外，还有很大一部分来自于马术训练中心或者个人，这些马匹可能使用过动物抗生素，用其加工制作的马肉会对食用者身体健康造成危害。
为了使这些问题马匹能够流入食用环节，不法分子伪造了多达100份证明文件。法国农业部下属的食品总局负责保证动植物及其产品的卫生安全、监督质量体系管理等。此次事件令食品总局大为恼火。
马肉丑闻曝光后，法国警方迅速采取行动，于12月16日在法国南部11个省展开大规模清查，并传讯了涉及此案的21人，其中包括签发检验检疫证明的4名兽医、饲养场工作人员以及数名销售商。
另外，涉嫌此案的西班牙GERONE屠宰场也遭到警方搜查。
法国马赛检察院还专门为此事召开了记者会，马赛检察院检察官罗宾·布赖斯在会上回答了记者的提问。
10人涉嫌欺诈被起诉
12月18日和19日，法国检察官分别以伪造文件、欺诈等罪名，先后起诉了10名涉案犯罪嫌疑人。而经法国马赛检察院证实，马肉批发商帕特里克·罗谢特被认定为这起案件的主犯，被检方以伪造及使用伪造文件、欺诈、组织造假等罪名提起诉讼。
除罗谢特外，其配偶、儿子以及另外六名马肉商贩以及一名协助伪造文件的来自阿尔卑斯—上普罗旺斯省的电脑工程师也受到了伪造文件、欺诈和共谋等罪名的指控。
此案涉案人员均涉嫌欺诈，并违反了法国食品卫生管理法，因此他们毫无疑问将面临严厉的惩罚。
然而，马肉丑闻所暴露出的食品安全漏洞，也令法国及欧洲民众担忧。本案显示出，尽管号称食品安全“无缝隙监管”，然而法国的食品安全监控措施及力度仍然存在不足，应该引起法国相关部门的警醒。
