禽流感病毒普遍对热敏感,对低温抵抗力较强,65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。病毒在较低温度粪便中可存活1周,在4℃水中可存活1个月。尽管感染的来源及传播模式尚不能确定,但建议大家采取以下预防措施。
1.不接触、不食用病(死)禽、畜肉,不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。
2.生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透。
3.在食品加工、食用过程中,刀具和容器一定要做到生熟分开,避免交叉污染。
4.在做食品前后,处理生禽畜肉和生鸡蛋后均要洗手。