城市商报讯(记者 汤宁 通讯员 梁斓)“冬至大如年”，喝冬酿酒、吃团圆“冬至夜饭”，是苏州人过冬至最鲜明的标志。这不，许多“马大嫂”和商家们已经开始提前采货，“备战”冬至夜了。市场上鸡鸭鱼肉卖得那真叫一个火，各种新鲜的蔬菜冬日里本就紧俏，再经过这么一集中采购，价格自然是往上小跳跳了，各类农副产品迎来了年末最后一波销售小高峰。
冬至夜餐桌离不开鸡鸭
家禽的销售量翻番上涨
“咱们苏州的冬至夜餐桌上，肯定少不了家禽的，要么是咸草鸡，要么是酱鸭，要么是草鸡炖汤，我今天就是来买草鸡。”昨天，在里河农贸市场，家住附近的陈雪珍来选购草鸡，她告诉记者，冬至夜不少苏州人都是要先祭祖的，而祭祖自然大都会用整鸡、整鸭，她家也一样。
“这几天鸡、鸭、鹅卖得真是不错，比平时起码多了三成!”正在招呼陈雪珍的家禽摊位老板笑着告诉记者，这几天他去南环桥批发市场进货，都会特意比平时多进一半的货，就怕自己进少了不够卖。而且按照他的经验，到了冬至夜前一天，这活禽肯定更走俏，估计销售翻倍都打不住。
除了“马大嫂”们在囤货外，大大小小的卤菜店对于鸡、鸭、鹅等活禽的需求量也是相当的大的。据统计，鸡、鸭、鹅、鸽子等二十多个品种活禽日销售25000-26000羽左右，比平时增加20%。预计冬至前一两天，家禽销售量将比平时翻番，日销售量40000羽以上。好在货源充足，价格方面不会有太大变化，每只微涨0.1-0.3元。
冬至销售中以草三黄鸡和雪山草鸡销量最大，平均每天的销量20000羽以上，批发价分别为每斤8元和10元。活禽旺销的同时，冰鲜家禽销售也进入高峰，主要有浙江五星保鲜鹅、安徽的华卫保鲜鸡、广东唐顺兴保鲜鸽等，经营商户们已经加大冷库储备，保证货源投放充足，日销量1万只以上。
鱼、肉卖得也着实欢
蔬菜抢手价格小跳跳
除了家禽外，鱼和肉也卖得挺欢快。数据显示，近两日水产品中淡水鱼的上市数量较上周小幅增加5%左右。因青鱼尚未大规模起塘，苏州人主要青睐鲫鱼，鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼销量的增加幅度在11%-26%之间，批发价格每斤分别为7.3元、5.7元、3.1元，与前期基本持平。“四大家鱼”的销量也有明显增加。
冬至前夕，肉类消费也日趋旺盛，不仅是节日需求，还有不少市民喜欢自己腌肉、灌香肠。与往年不同的是，今年进入12月以来，猪肉价格平稳，没有出现上扬，价格基本在9.4元至9.5元之间徘徊，上市量整体充足。
蔬菜方面，近期虽然寒潮抵苏，但蔬菜总上市量并未大幅度受影响，市场投放数量充足，上市品种丰富。据南环桥市场统计资料显示，近两天，市场每天的交易量仍保持在2300吨左右，价格呈现稳中有升的态势。大路品种主要有山东、苏北的大白菜、萝卜、蒜苗、包菜;浙江的花菜、西兰花、药芹、莴苣等，甘肃、内蒙的土豆、洋葱;福建、海南的四季豆、蘑菇、豇豆、茄子、西葫芦、毛豆等;地产菜中，青菜、豆苗、鸡毛菜、金花菜、菠菜、生菜等。
在众多叶菜中，地产青菜“苏州青”因吃口肥甜最受欢迎，然而如今生菜也成了冬至日的“抢手”货。一位经营户说，每年冬至，他都会多进些生菜，生菜谐音生财，很多人都会讨个口彩。
除叶类菜外，“水八鲜”中的荸荠、茨菰、水芹目前也很热销，鲜蘑菇、香菇、金针菇等一些的火锅常用菜在冬至前几天销售也是很旺。
