年底将至，中央“八项规定”施行已有一年。一些以政务、商务消费为主的高档餐饮业遭遇“寒冬”，不少高档饭店甚至关门大吉。
不过，近期也有媒体报道，不少高档餐饮企业积极调整自身定位，放弃了以前主推的政务宴、商务宴，着力拓展面向公众的中端消费市场。这些企业采取了一系列“接地气”的措施，比如调整菜品分量及菜单价格、开发平民菜品、推出小份菜和半份菜等等，在降低价格的同时，也保持了特色和品位。
相关企业这种主动适应环境变化、主动迎接市场竞争的明智选择，值得赞赏。
事实上，随着反对四风、提倡节约的制度化、长期化，高档餐饮业单纯靠傍“公款”而获取巨额利润的路子，已然是行不通了。从追求“利润率”到追求“上座率”，从服务“少数人”转向服务“多数人”，不仅有利于高档餐饮业成功转型，还有助于改变高档餐饮业的形象。
希望更多餐饮企业明白：只有傍市场、傍公众，让大众想消费、愿消费、能消费，才能在激烈的市场竞争中走得稳，走得远。
