众人所关注的《中华人民共和国食品安全法（修订草案送审稿）》（以下简称送审稿）的收集意见已于11月29日截止，此次送审稿共134条，比2009年《食品安全法》仅多三十条，但是对内容却进行了较大幅度的增加，比原来增加了6000多字，增幅度达25%，而主要修订围绕的是以下几个方面：
追究责任力度加大
送审稿加大了对有关食品生产经营者的惩罚力度，这与近年食品安全严峻形势是息息相关的，本次送审稿将追究责任力度加大是大亮点，体现在：一是对用非食品原料生产食品，或者用回收的食品、超过保质期的食品作为原料生产食品等行为，货值不足1万元以上的，由原来并处2000元以上5万元以下罚款，提高到并处5万元以上15万元以下罚款；货值超过1万元以上的，由原来并处货值金额5倍以上10倍以下罚款，提高到并处15倍以上30倍以下罚款；对于情节严重的，除保留吊销许可证外，增加了行政拘留和追究刑事责任。二是增加处罚内容。对在食品中添加食品添加剂以外的化学物质或者其他可能危害人体健康的物质，在食品生产经营活动中添加药品，利用废弃、回收等不符合要求的材料生产加工食品相关产品等行为，也处以15倍以上30倍以下罚款并追究相应责任。三是对因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，增加了终身不得从事城市食品生产经营工作的规定。四是对拒绝、阻挠监督检查、抽样检验的，可以责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款并视情况追究相应责任。
强化食品安全监管部门权责此次的送审稿强化了对食品安全监管部门的权责，一方面，将食品安全监督检查、抽样检验、风险监测、宣传教育、能力建设等经费纳入同级政府财政预算。另一方面，对监督管理的法律责任也予以强化，主要有：一是县级以上地方政府未履行监督管理责任，在本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，除追究行政处分责任外，还增加规定要依法追究刑事责任。二是县级以上食品安全监督管理部门或者有关行政部门不履行职责或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，除追究行政处分责任外，增加规定如果构成犯罪的，依法追究刑事责任。三是增加规定，出现重大食品安全事故、造成严重社会严重的，对有关部门的主要负责人依照有关规定问责。
对食品生产经营企业增加新要求
一是明确提出食品生产经营者是“食品安全第一责任人”，应当履行“诚信自律”的义务。二是食品生产经营者应当按照国家有关规定配备专职或者兼职食品安全管理人员。食品生产经营者应当建立食品从业人员培训制度。食品从业人员经培训考核合格后方可上岗。三是食品生产经营企业应当建立食品追溯管理制度，保证食品可追溯，对生产者要求建立进货查验记录制度，对经营者要求建立进货查验记录制度。四是要求食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对本单位食品安全状况进行检查并记录。五是国家建立食品安全责任强制保险制度。食品生产经营企业应当按照国家有关规定投保食品安全责任强制保险。
其他修订内容
除此之外，本次修订还有很多其他亮点：
一是增加单独一条（57条）强化对婴幼儿配方食品的监督管理，食品生产企业生产婴幼儿配方食品应当将生产原料、产品配方及标签等向食品安全监督管理部门备案。不得以委托、贴牌、分装方式生产婴幼儿配方食品。
二是依靠群众联动加大打击力度。国家建立食品安全有奖举报制度。县级以上食品药品监督管理部门建立食品安全投诉举报系统，对查证属实的，给予举报人奖励。同时要求县级以上地方人民政府应当落实财政专项奖励资金。
三是增加规定网络食品交易第三方平台提供者未履行规定义务，使消费者的合法权益受到侵害的，应当承担连带责任，并先行赔付。
四是增加规定，明知或者应知食品广告虚假仍设计、制作、发布，使消费者的合法权益受到侵害的，广告的设计者、制作者、发布者与食品生产经营者承担连带责任。
