近年来，泥鳅市场价格高企，我市各地泥鳅养殖面积也快速扩张。然而，由于制种、深加工等关键环节的薄弱和缺失，却让我市泥鳅产业的健康发展蒙上了迷雾。近日，记者走进我市最具代表性的泥鳅养殖基地——梁平县明达镇，对此进行了探访。
现状
市场价格高企
养殖面积快速扩张
俗话说，“天上的斑鸠，地下的泥鳅”。泥鳅作为一种高蛋白、低脂肪的水产佳品，有“水中人参”的美誉。其肉质细嫩，味道鲜美，食用和药用价值都很高。更为关键的是，泥鳅的养殖方法简单、技术成熟，而市场需求量巨大。
“泥鳅价格一年比一年高，今年批发价就达到25元/斤。”近段时间，正值泥鳅大量上市，梁平县明达镇红八村的泥鳅养殖户彭天元几乎天天都要卖出两三千斤泥鳅。他告诉记者，按照批发价，他每天过手的现金就有五六万元。而彭天元共发展了10亩塘鳅，每亩的产量都在4000斤左右，因此，他今年的塘鳅总收入将超过百万，利润30万元左右。
“正因为泥鳅的高收益，所以，明达镇的泥鳅养殖面积扩张迅猛。”明达镇党委书记唐光艳介绍，从2010年起，明达镇就开始大力发展泥鳅养殖，如今养殖面积已达到3000余亩。今年，明达镇的泥鳅总产值将达到3000多万元。泥鳅产业也因此在短时间内，成为明达镇的农业支柱产业之一。
而从全市看，泥鳅养殖面积也呈现出爆发式的增长，截至目前，全市泥鳅养殖面积已高达9万亩。
隐忧
制种加工环节薄弱
缺乏市场话语权
然而，在泥鳅养殖业快速扩张的背后，整个泥鳅产业的持续健康发展却凸显隐忧。
一是制种环节缺失。由于泥鳅产业在我市发展时间很短，因此，虽然我市的泥鳅制种基地从2009年就已出现，但由于技术原因，无法满足养殖面积的快速扩张，大部分泥鳅种苗不得不从外地进口。
但随着泥鳅市场价格的上涨，泥鳅种苗的价格也持续上扬。今年，明达镇从江苏连云港进口了数百吨泥鳅种苗，价格达到35元/斤。按每亩1000斤种苗计算，养殖一亩泥鳅，仅种苗成本就高达3.5万元。再加上运输、养殖等成本，虽然每亩泥鳅产值能达到10万元左右，但成本已高达七成。
二是缺乏深加工技术企业。泥鳅身上那层胶质的膜是极好的天然美容原料，国外不少企业用此制造高档化妆品，每年都要从中国购进大量鲜活泥鳅作为原料，产生的附加值是普通市场的数十倍甚至更高。然而，在这方面，重庆没有一家可对泥鳅进行深加工的企业，即便在全国，也是凤毛麟角。
在销售渠道上，现今重庆泥鳅的市场价格约30元/斤，而出口泥鳅的国外市场价格一般在每斤100元以上。但我市泥鳅的销售方式主要是通过商贩，无论是进入普通市场，还是出口，养殖户的批发价均为20多元。而我市出口的那部分泥鳅，也是通过商贩或经纪人转到其他省市再出口，无法与国际市场形成对接。由于产业链条不完善，我市泥鳅的很大一部分价值，并未体现在农户的收益上。
“正因为以上两个重要环节的缺失，以明达为代表的我市泥鳅养殖业，还仅仅作为一个生产者，处于整个产业链条的最底层，缺乏市场话语权。”市农委一负责人表示，虽然现在泥鳅市场行情较好，泥鳅养殖户收益也较为可观，但是，随着各地养殖规模的扩大，一旦遇到市场行情的剧烈波动，我市泥鳅养殖业就将面临巨大危机，进而威胁到泥鳅养殖户的根本利益。
对策
拉长产业链
建种繁基地和加工厂
“正是基于对整个泥鳅产业发展的考虑，我们一直在加大对泥鳅种繁基地和加工企业的培育。”唐光艳说，去年，在市农委和梁平县的支持下，明达镇就在红八村等地，按照市级泥鳅繁种基地的标准，基本建成了2个繁育场，由于前期产苗量不大，目前，仅向需求量不大的泥鳅养殖散户提供种苗。
在此基础上，今年，国家级的泥鳅繁育场已开始动工建设，市农委将免费提供价值数十万元的各类仪器设备，明达镇也与西南大学签订了科研合作协议，未来将由西南大学为繁育场提供技术支撑。
市农委水产站相关负责人表示，泥鳅种苗的出产存活率在全世界来说都是一个难题，平均只有18%——20%。未来，依托明达国家级泥鳅繁育场，将加强科研攻关，一旦解决这一难题，即使仅提升20%的泥鳅种苗存活率，全市泥鳅种苗的成本也将大幅下降，每亩起码能为农户节约近2万元的种苗成本。
到2016年，明达镇将力争完成塘鳅、稻鳅、藕鳅养殖1万亩，建成种、养、加工产业链条完善的西南地区最大泥鳅养殖示范园区。而在加工方面，明达镇已与某泥鳅养殖公司达成协议，由该公司建立泥鳅食品加工厂，就地收购加工泥鳅“即食食品”，通过这种方式，让企业和农户分享泥鳅销售中间环节的收益，带动企业发展和农户增收。未来，明达镇还将通过招商引资的方式，吸引国内外的精深加工企业，从事美容化妆品生产等，进一步提高泥鳅养殖的附加值。
