5:香蕉
香蕉营养丰富、热量低,含有称为“智慧之盐”的磷,香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源,含有丰富的矿物质,特别是钾离子的含量较高,一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾,常吃有健脑的作用。
6:牛奶
牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。
7:鱼头
有句老话叫“以形补形”,也就是说吃哪里补哪里,对于家长们来说,考生最需要补的大概就是脑子了。多弄点猪脑羊脑来给孩子补补脑子,这么想的家长也绝不在少数。但是,说到“以形补形”也并非完全正确,要给孩子补脑子,可不能靠猪脑羊脑,食神认为,用鱼头来给考生补脑会更好,今天推荐一道鱼头豆腐汤。
补脑食谱:鱼头豆腐汤
食材:鲢鱼头1个,干香菇适量,北豆腐1块,食盐、生姜、大葱、食用油
做法:
1、将鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分,豆腐洗净后切成约1厘米的方块,香菇用温水泡发后去蒂洗净,姜切成姜片,大葱切葱段备用;
2、在煎锅中倒入适量油,不要太多,待七成热时将鱼头放入锅中,小火煎炸至双面煎黄后将鱼摆到锅的一边或捞出,将火调大,用锅中的油爆香葱段与姜片后倒入清水,水量要没过鱼头;
3、放入香菇,加盖小火炖煮50分钟后,调入适量食盐,放入豆腐后再煮3分钟即可盛出食用。