本报讯 （史 蕊）针对辖区内卤制品生产企业较多的特点，近日，山东省平原县质监局组织人员对平原县万和食品厂、德州盛亚食品有限公司厂、平原县盛鑫园食品厂、平原县宝香园食品厂等9家卤肉生产企业进行了监督抽查。共抽检酱卤肉产品13个批次，合格12个批次，合格率为92.3%，不合格项为净含量不足。
技术人员依据强制性国家标准GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》、GB 7718-2011《预包装食品标签通则》中规定的要求，对酱卤肉制品中感官、水分、氯化物、亚硝酸盐、蛋白质、脂肪、菌落总数等21项卫生及理化指标进行了检验。
《中国质量报》
