饮料业已经经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功能饮料、凉茶饮料、乳饮料等七次产业浪潮，成为中国发展最快的行业之一。国家统计局快报数据显示，2012年全国饮料行业总产量为13024.01万吨，比去年同期增长10.73%，而以大豆、小米、高粮、芝麻等为原料的粗粮饮料增长率则达到20%以上，远远超过行业增长水平。
粗粮饮料掀起产业革命风暴
俗话说民以食为天，近年来人们在饮食方面的花费与日俱增，以往偏荤少素、重精食轻粗粮的不合理饮食结构，已经悄然发生转变，中国食谱回归“粗粮时代”的大势不可逆转。中国十三亿之众的巨大市场需求，对于涉足粗粮食品行业的企业来讲，无疑是一座急待发掘的财富金矿。
现代都市人吃得太多太精，又不爱运动，有意识地吃多样化的粗杂粮，对健康非常有好处。对于生活节奏快、工作忙碌的人而言，这类饮品更可以代替主食，成为营养代餐；而粗粮热量低，又容易有饱腹感，很适合想减肥又容易觉得饿的白领，因此粗粮饮料很快得到市场的认可。
与此同时，讲究多样化搭配的粗粮饮料也被融入了养生概念。如加入酸枣仁对失眠有好处，想去湿健脾，可以喝山药薏米芡实，想美白可以喝杏仁淮山茯苓，甚至不乏人参、阿胶等较贵的药材，以迎合多样化的养生需求。
粗粮饮品渐成市场新宠
粗粮饮料、红豆牛奶、黑米黑豆奶、玉米汁……如今，走进超市，不难发现近年越来越多粗粮概念的饮品在货架上出现。五谷杂粮饮料走红，连豆制品和奶制品也玩起粗粮概念。据国家统计局快报数据显示，以大豆、小米、高粱等为原料的粗粮饮料在2012年的增长率达20%以上，远超行业增长水平10.73%，被认为是未来绿色饮料发展趋势。
笔者走访多家大型超市发现，国产品牌的粗粮饮料品种丰富，统一的“活力5谷红豆燕麦谷物饮料”、惠尔康的“谷粒谷力”浓浆系列粗粮类饮品都在货架上对擂。连牛奶、豆奶和酸奶也赶起五谷杂粮热潮，风行推出了“谷能牛奶饮品”，伊利有“谷粒多”系列，光明、蒙牛都有添加燕麦成分的酸奶面世。
另外，进口米饮料也琳琅满目，韩国、意大利、澳大利亚、美国多个品牌的米饮品都加入大米和糙米元素，有些饮料不足1L却要价50元，虽然价格不菲，但并非无人问津。
食品饮料行业迎发展新机遇
随着市民消费观念、健康观念不断升级，粗粮饮料也成了大家非常喜爱的饮料之一。粗粮饮料具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，并可以方便地“以喝代吃”，是越来越受到消费者喜爱。红豆汁、绿豆汁、芝麻汁、紫薯汁、核桃露等粗粮饮料也正在成为市场新宠。
在此背景之下，很多精明商人睿智的目光，已经看到了粗粮产业所蕴含的巨大商机，以“德御坊”为代表的一批粗粮食品知名品牌开始引领我国进入健康饮食新时代。
粗粮饮料行业市场巨大，这已经是被国际饮料市场证明的事实；随着中国经济的持续增长和国民收入的快速增加，人们的消费观念、健康观念也在不断升级，饮料更多地在风味化、时尚化的基础上，迈向营养化和功能化。由于粗粮饮料天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，粗粮饮料正越来越受到消费者喜爱。（中国食品机械设备网）
