低价桶之祸：桶装水频上质量黑榜
被通报不合格的桶装水多达19批次，在不合格饮料中约占八成
目前随着生活水平的提高，越来越多的家庭将桶装水作为日常饮用水，然而近日广州市质监局公布的一份包括桶装水的日常抽样检验报告，引发人们对其质量问题的担忧。
近日，质监局对生产领域的饮料产品进行了本年度第十批日常抽样检验，共抽取了162家企业生产的248批次产品。经检验，不合格的有35批次，不合格产品发现率为14.1%;剔除纯标签不合格，实物质量不合格的有23批次，而其中，.其中不合格项目为pH值、电导率、菌落总数、霉菌、酵母、水分、铜绿假单胞菌、标签。
多个产品菌落总数超标严重
在此次"上榜"的桶装饮用纯净水产品中，最严重的是菌落总数超标：盘龙泉、宝沣山泉、南方山泉、麦地山、竹峰岩泉、月亮河等商标的饮用纯净水菌落总数均被查出超标，最高超标达到200倍。
另外，羊石泉饮用纯净水（2013-08-28产，18.9升/桶）被检查出酵母菌超标。广州市增城群星纯净水厂生产的饮用纯净水（2013-09-10产，18.9升/桶）则被查出霉菌超标。而广州长寿村饮品（连锁）有限公司矿泉水厂生产的天源长寿村桶装水被监测出不应检出致病菌铜绿假单胞菌5.0×102CFU /250mL，而标准值应该为0.据了解，铜绿假单胞菌又称绿脓杆菌，为条件致病菌，患代谢性疾病、血液病和恶性肿瘤的患者，以及术后或经过某些治疗后的患者易感染，普通人过多饮用会引起腹泻。
部分企业承认生产过程有漏洞
广州市质监部门表示，饮用水生产企业在生产过程中由于桶和桶盖消毒不完全、生产设备清洗消毒不完全，或是灌装车间的空气清洁程度不够、操作人员卫生管理不当，生产封盖不密闭等，都有可能导致桶装饮用水菌落总数超标。
南方山泉总经理张安清对南都记者表示，最近该公司换了一家瓶装厂，在质检方面存在某些漏洞，瓶盖的密封度不够好，漏气造成了菌落总数超标。
盘龙泉相关负责人胡志明则表示，质监局的终端抽检确实存在一些问题，菌落超标的原因很多，而且桶装水的运输涉及太多环节，而且本次抽检的老型号的桶，瓶口容易老化，但是出问题的批次产品已经处理。
宝沣山泉的相关负责人李先生透露，造成不合格的主要原因是臭氧浓度不够，原来使用的塑料管道老化，这次抽检后已经进行了改进。
低价恶性竞争导致市场混乱
相关数据显示，经过十几年的快速发展，目前中国的饮水机用户已达1000多万，家庭桶装水普及率已达到30%以上，有的城市甚至高达60%.桶装水消费每年达到300多亿元，桶装水行业每年以20%的增速发展，居世界首位。
随着市场日益成熟饱和、竞争激烈白热化，市场消费主体也逐步从家庭到单位用户和工地、工厂等的转变。在这个蜕变的过程中，桶装水市场出现了高端桶装水阵营收缩、低端水趋于不断普及和饱和。这是因为桶装水市场进入门槛低，导致各种牌子的桶装水层出不穷，各个小厂家趋向于低质、低价的竞争特点，低价水的价格普遍降到2元/桶左右，使桶装水市场变得异常混乱，各种桶装水品牌质量良莠不齐。
有不愿具名的饮用水研究专家对南都记者透露，"在目前靠低价恶性竞争的桶装水行业，生产环节因为成本压缩，很容易出现质量问题，首先是生产设备受到污染，桶装水生成的净化设备和滤材需要定期清洗维护或更换，如果企业没有严格按照工艺规程操作，特别是忽略了对生产用水的管道系统、过滤系统、灌装系统等进行清洗和消毒，或者包装物的清洗消毒不彻底易造成产品被污染。此外，灌装车间的洁净度达不到要求，消毒设备指标未及时检修，也不能起到很好的消毒杀菌作用。"
另据了解，现在市面上很多企业为了降低成本在塑料桶上做文章。在成本上升、恶性竞争的压力下，用"P E T"（非正规桶材料）饮用水桶代替"PC"（聚碳酸酯正规桶材料）饮水桶已成为桶装水行业的潜规则。跟据相关资料，长期使用或加热PET桶，该桶会释放出一些致癌物质，人体的消化、神经系统会受到不同程度的损害。
采写：南都记者侯睿之
