中国产经新闻报见习记者 郝艺报道
生姜加工企业数量增多、生姜加工产品销路拓展导致姜价进一步上涨
本报见习记者 郝艺报道
“最近姜价涨得真是离谱，买了一斤姜，居然花了8块多，这年头，怎么连姜都这么贵”，靠固定养老金生活、对菜价极其敏感的王大爷对《中国产经新闻》记者抱怨道。自今年6月份以来，全国各地生姜价格一路高涨，沉寂几年的“姜你军”再度来袭。
布瑞克环球农业咨询有限公司向《中国产经新闻》记者提供的数据显示，10月份全国生姜平均批发价格为9.63元/千克，同比上涨幅度达245%，零售价更是高达16元/公斤。
根据四五年波动一次的“姜周期”以及生姜价格的变化情况可以推断，今年又到了姜价的上涨周期。布瑞克分析师简敏告诉《中国产经新闻》记者，生姜种植面积大量缩减和今年5月份山东毒姜事件使生姜供给量大幅下降，是导致今年姜价再度暴涨的主因，当然，姜价上涨原因远不止此。
市场需求不断扩大使本身供应紧俏的生姜市场雪上加霜。中投顾问农林牧渔业研究员郑宇洁向《中国产经新闻》记者介绍道，山东省是我国生姜生产主产区，全省生姜产量大约占据国内生姜总产量的30%-40%。前三年生姜价格大涨，产量提升，人们对各种生姜制成品的需求日益旺盛，山东生姜加工企业数量也随之大量增加。
有统计数据显示，近五六年，仅产地安丘从事生姜加工的企业就由原先的十几家发展到了目前的100多家。记者从阿里巴巴[微博]公司黄页中发现，近五年来注册的生姜加工企业占到目前全国所有生姜加工企业的大多数。生姜加工企业数量激增，一些实力较强的企业规模逐步扩大，对生姜原材料需求增多也就不足为怪了。
与此同时，生姜自身价值不断被发掘，生姜加工工艺、加工技术也有了明显的提高和改善。
优质产品必然少不了配套的销售网络。郑宇洁表示，在国内，一些中高端的生姜加工产品主要销往经济发展水平高、消费能力大的区域，如北京、上海、广东、安徽等地。
据悉，我国是生姜产品出口大国，产品远销日本、美国、欧盟等50多个国家和地区。简敏介绍说，近两年，我国生姜出口量开始逐渐回升，主产区山东省2012年生姜出口量为38.27万吨，比2011年增加了10.3%，出口增加也间接导致了生姜国内供应量的减少。
“生姜加工企业数量增多，生姜加工产品销路拓展，市场需求增加使得供需矛盾更加突出，价格暴涨也就不难解释了。”一位业内人士评价道。
简敏指出，新姜很快就会上市，这在一定程度上会缓解生姜供应，但姜价持续上涨，新姜大量入库，使农户惜售心理严重，这些因素也将会在短期内支撑姜价。要想彻底消除生姜加工企业数量增多和生姜产品销路拓展引发的姜价市场动荡，还需要一个“长久之计”。
除了做好生姜种植环节的调控，如为农民建设农产品信息平台、让农民“抱团”建立专业合作社，还要优化生姜加工产品的销路，开发与电商、传统商超、食品保健、药店等产品销售渠道的合作平台，根据不同年份生姜产量的具体情况，展开具有调节性的合作，郑宇洁建议。
