“无公害”蔬菜就真的无公害吗？昨天，深圳市食品安全监督管理局公布的一项抽查报告显示，该局在岁宝百货景田店抽检的一份标称“无公害”的小白菜，检出高毒性的有机磷类杀虫剂——甲基异柳磷超出监测标准。另1份是山姆会员店销售、来源于广州东升农场有限公司的无认证包装奶白菜苗，氟虫腈残留量超标。
随着人们生活水平不断提高，包括无公害食品、绿色食品、有机食品等在内的认证果蔬，越来越多进入大型超市。这些有包装的认证果蔬真的安全可靠吗？近期，深圳市食品安全监督管理局针对大型连锁超市的定量包装蔬菜，开展农药残留的专项执法抽检。抽检执法行动中，深圳市市场监管局、深圳市食品安全监管局共出动执法人员和技术人员40多人。抽检过程严格按照抽检程序进行了取样、现场制样、封样和留样，同时对销售单位的销售台账进行了检查，并现场督促超市有关负责人严格落实索票索证制度，确保销售产品的质量安全。
抽检涉及福田、罗湖、南山辖区的华润万家、沃尔玛等12家大型连锁超市的定量包装蔬菜样品58份。专项抽检的农药残留检测项目包括：敌敌畏、甲胺磷、乙酰甲胺磷、治螟磷、甲拌磷、氧化乐果、特丁硫磷、久效磷、甲基对硫磷、杀螟硫磷、对硫磷、甲基异柳磷、氟虫腈、毒死蜱、甲氰菊酯。抽检结果显示，58份样品合格56份，不合格2份，抽检合格率为96.6%，总体情况良好。
不合格的2份样品中，1份是山姆会员店销售、来源于广州东升农场有限公司的无认证包装奶白菜苗，氟虫腈残留量超标；另1份是岁宝百货景田店销售、来自深圳市昶裕实业有限公司的“无公害”小白菜，甲基异柳磷残留量超标。目前，深圳市食品安全监管局正对抽检不合格的产品进行跟踪处理。
食品检测专家告诉记者，氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂、杀虫谱广，中等毒性；甲基异柳磷是有机磷类杀虫剂，高毒，对害虫具有较强的触杀和胃毒作用，杀虫广谱、残效期长，是防治地下害虫的优良药剂。
据专家说，无公害食品，是指产地环境、生产过程和产品质量，符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书，并允许使用无公害农产品标志的优质农产品及其加工制品；绿色食品，是指在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品；有机食品，是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构，如国际有机农业运动联盟（FOAM）认证的食品。
无公害食品、绿色食品、有机食品三者都属于安全农产品范畴，是农产品质量安全工作的重要内容。无公害食品突出安全因素控制；绿色食品既突出安全因素控制，又强调产品优质与营养；有机食品注重对影响生态环境因素的控制，三者相互衔接，互为补充，各有侧重，共同发展。
怎样选购蔬菜？深圳市食品安全监管局提示，要注意以下四个方面：一是嗅气味。多数蔬菜具有清香、甘辛香、甜酸香等气味，不应有腐败等异味；二是看色泽。各种蔬菜都具有各自特有的颜色和光泽，它们代表着蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；三是尝滋味。多数蔬菜滋味甘淡、甜美、清爽鲜美；四是看形态。多数蔬菜具有新鲜的状态，如有焉萎、干枯、损伤、变色、病变、虫害侵蚀，则为异常形态。
